粉だらけになってパンを作っていると
決まって子供が泣いていた。
「パンを作っているから、ちょっと待って！」
粉だらけの手でパンをこねながら

イライラしながら、違和感を覚えていました。
子供のためにパンを作っているのに・・・
粉だらけにならず子供を泣かせないパンが作りたい
そんな思いで考えたのがこねないパン
パン作りをしていても、泣いたらすぐに抱っこができます。
国産小麦・天然酵母の安心安全素材
味ももちろん美味しい。家庭の味を超えるように研究に研究を重ねました。
洗い物も手間も最小限

私は学生時代に「醸造学」を学んでいました。
お酒を始めとする発酵食品に不可欠な「微生物の力の利用」を学ぶ学科です。
その時の知識や経験が、こねないパンにも生きていますが、
さらに他の発酵食品の活用にもつながりました
発酵食品は健康的なだけではなく
短時間でお肉を柔らかくする力や
味に深みを出す力を持っているんです
私はその力を料理に生かすことにして
簡単に取り入れられる発酵の力を日々の料理に取り入れました