告白しますたった5分漬けるだけでお肉が柔らかジューシになることを秘密にしていました。。。秘密にしたい「アルもの」は後半で明らかになりますので最後までお読みください。ポークチャップのレシピでアルものを使うのですが分厚いロース肉は使いません。豚こまで手軽…
キャベツは丸ごと買うと安いけど使い切れないことありませんか?そんなときはおひたしで大量消費しましょ♪ザクザク切った玉ねぎと油揚げをレンジで8分加熱するだけ。調味料は白だしとみりんだけ。朝時間で作っておけば夜ご飯に味染みおひたしが食べられます。レンチンキャベツのおひたし材料:…
塩麹は肉の下味で使われることが多いのですが実は豆腐を塩麹でつけるとおいしいのです。豆腐ステーキや揚げ出し豆腐もそうですが豆腐料理で水切りが必要な場合こんなふうに思うことありませんか?水切りがめんどくさい・・・今回ご紹介する方法なら「た…
ミートソース、作ってみたいけど、こんなモヤモヤありませんか?野菜を切るのが手間…ミートソースは市販で買うこともできるけど手作りは素朴で人参、玉ねぎ、セロリなどたっぷり野菜を入れられるからヘルシー。ですが野菜をみじん切りにする手間があるのでめんどうに感…
塩麹はお肉の下味として使うこともできますが豆腐を塩麹でつけるとおいしいのです。豆腐を水切りして塩麹で数日漬けるとチーズのようなコクとうま味がでます。おいしいのですが、「豆腐水切り」という工程が手間なときありませんか?ザルやボールを準備して洗うのもイヤだし…
塩麴、醤油、甘酒、チーズ、「今週の発酵弁当」ではその週に作ったお弁当をご紹介しています。*優しいご飯作りに興味がある*発酵食品は気になるけど、何をどうやって使ったらいいのか分からない*食べ物の好みが違う人のお弁当作りが大変!何とかしたい…
もしかしてブロッコリーをマヨと合わせてサラダばかりに使ってないですか?ゆでてる人もレンチンしてる人もこれでブロッコリーレシピが1つ増えるブロッコリーのおかずを作りました。切ったブロッコリーを蒸し焼きにしてトロミつけるだけ。味付けは中華麹だけなので簡単&ヘルシー。…
まだバレンタイン何作るか決まってない人はおすすめの手作りチョコレシピです♪手づくりチョコって手間がかかるしコツがあるから難しそうそんなイメージないですか?今回ご紹介する酒粕チョコパレットはそんなイメージをくつがえす簡単さとおいしさです。…
塩麴、醤油、甘酒、チーズ、「今週の発酵弁当」ではその週に作ったお弁当をご紹介しています。*優しいご飯作りに興味がある*発酵食品は気になるけど、何をどうやって使ったらいいのか分からない*食べ物の好みが違う人のお弁当作りが大変!何とかしたい…
美人は知っている酒粕のすごさを。一緒にご飯やお茶をする機会も増えてきました。マスクを外した時に「あれ?肌キレイ」と言ってもらえたら、嬉しい♪酒粕を使ったスイーツ2種を作りました。酒粕ペーストを作れば後は混ぜて冷やすだけなのでとっても簡…