疲れず家で呑みたいという下心で（笑）企画した「発酵おつまみとおかずレッスン」おつまみにもおかずにもなる品々を同時につくり、次の日のご飯作りの下ごしらえもできちゃうレッスン。６品同時に作ります。そんなに作れるの？と思うかもしれませんが、作…
リピーターの皆様のご依頼による鰹節レッスンでした。鰹節削り体験、市販の鰹節パックの選び方、使い方をご紹介。削りたての鰹節は鼻の穴が２倍に膨らむほどいい香り。ヨガのように深呼吸したくなるほど香り豊かなレッスンです。レッスンの感…
「ピザ中のピザ」ピザはチーズありきずっとそう思っていましたが、目からウロコ。チーズを使わないピザ。物足りないかと思いきや、旬のトマトのジューシー！な旨みが詰まったたっぷりのトマトソースと甘酒入りのしっとり生地が絶品。素材の旨みをシンプル…
紅麹とほうれん草の天然素材で生地を使ったクリスマスカラーのパン。リボンを飾れば食べられるリースになります。こね時間1分の生地作りも必見です。国産小麦、天然酵母を使った安心素材の生地。乳製品、卵を使用いたしません。 【こんな方におススメ】…
発酵おかずレッスンでは発酵食品と季節の食材を使った効率的な段取り下ごしらえのコツをご紹介します。12月はローストチキンなどクリスマスにちなんだ食材や発酵食品を使ったレシピの数々をご紹介。段取りよく作るためにはいつ、どこまで、何を見極めることがポイント。…
発酵おかずレッスンでは発酵食品と季節の食材を使った効率的な段取り下ごしらえのコツをご紹介します。11月は体が温まる旬の食材と発酵食品を使ったレシピの数々をご紹介。段取りよく作るためには…
発酵おかずレッスンでは発酵食品と季節の食材を使った効率的な段取り下ごしらえのコツをご紹介します。10月はハロウィンにちなんだかぼちゃを使った発酵レシピの数々をご紹介。段…
ママはひまわりのようであれいつもひまわりでいるのはシンドイけれど、家族を想う気持ちを大事にしたくて作ったレシピです。最低限の油で作りたかったので、保湿効果のある甘酒を加えたしっとり生地。サクサクッのクッキー生地とのコントラストが絶妙。このパ…
▼グルテンフリー米粉パンレッスン▼国産米粉100%のパン。米粉パンはどっしりとしてパサついて食べにくい・・・。というイメージですが、レッスンでは米粉でしっとり・きめ細やかなパンを焼くコツをレクチャーいたします。パンを焼くのは時間がかかりそう。。。…
パン作り初めてさん手作りパンに興味があるけど子育てしながら楽に作れるのか知りたい！洗い物が少なく効率的なパン作りに興味がある！という方におススメのレ…
