過去の出張料理教室

  1. 甘酒スムージーレッスン20170725

    【レッスンレポ】野菜の甘酒??甘酒スムージーレッスン

    レクトサンドカフェさんで甘酒を使ったスムージーレッスン。甘酒でスムージー??スムージーが少しだけ甘くなるイメージでしょうか。甘酒の栄養素とまろやかな甘さがスムージーに付加価値をつけてくれます。レッスンでは、甘酒の原理のお話の後かぼちゃを使った甘酒の作り…

  2. キューリの塩もみと娘

    育児と同時進行★発酵夜ご飯

    夕方のご飯作りは下ごしらえが勝負。少ない時間でもご飯作りは毎日のこと。洗い物を少なくしよう!と思いながら作っています。計量スプーン1本、小皿1個も洗うのがイヤなのでシンクの中が洗い物の山になっていると本当にうんざりしてしまいます。うんざりすると、(私の…

  3. かぼちゃ甘酒チョコアイス

    罪悪感が減る甘酒アイス

    子供達は甘~いアイスが大好き。ヒンヤリ冷たいアイスを食べているときの幸せそうな顔。でもね、アイスはアイス。食べたいけれど、甘いし、カロリーが・・・と気になるときに食べたいのが甘酒を使った手作りアイス。冒頭の写真はかぼちゃの甘…

  4. 焼き茄子おかか酢醤油漬け

    【レッスンレポ】コレなら作れそう!夏の鰹節レシピ

    鰹節は調味料として使うべし鰹節はダシをとるだけだと思っていませんか?それは非常にもったいないです。なぜなら、鰹節は調味料だから。醤油、味噌、甘酒、塩麹と同じような感覚で使って欲しいものなのです。鰹節レッスンでは鰹節の基礎知識や鰹節の削り…

  5. 米粉パンレッスン20170711

    ”醤油をつけて食べたい!”焼きたて米粉パン【レッスンレポ】

    米粉パンレッスンをスタートして分かったことは米粉に興味がある方が多いということ。米粉は小麦粉よりマイナーな食材で使っても使わなくてもいい食材の1つ。小麦粉はあるけれど、米粉は無いかたも多いのではないでしょうか。子供がアレルギーで・・…

  6. 干し芋

    レモンパンレッスンレポ

    「先生、ボールが2個重なってますよ・・・」生地作りのデモンストレーションで生徒さんがポツリ。ボールが2個重なっているのに気付かず生地を作っていました。。。洗い物が増えるわけじゃないし、ボールが重なっていても生地は作れます。ストレスを最小限に作ることが大…

  7. 甘酒スムージー

    飲みやすい!甘酒スムージーを美味しく飲むポイント

    甘酒ネタが続きます。今回はスムージー。これすべて国分寺産の野菜。地元小平の下でもある国分寺でこんなに様々な食材が作られているとは。写真の左上はビーツ。ビーツは外国産が一般的で、国産のビーツは大変珍しいです。色が非常にキレイなので、インス…

  8. 小豆甘酒アイス

    発酵した自家製あずきバー

    夏本番の前に覚えておきたい発酵スイーツ。小豆甘酒アイスキャンディー小豆の甘酒を凍らせるだけで作れます。アイスキャンディー用の型を使わずミニ紙コップに入れて木のスプーンを刺して固めました。コロンとかわいい食べきりサイズ。井村屋…

  9. 甘酒レッスン20170630

    甘酒嫌いが参加する甘酒レッスン

    甘酒苦手でした・・・どういうわけか、甘酒のレッスンでは甘酒が苦手と言う方が毎回いらっしゃいます。どうして甘酒が苦手なのに、レッスンに参加しようと思ったのでしょう。甘酒が体によさそうだから?甘酒を料理にも使えるってホント?…

  10. 来て来て!レッスン

    9月ポット甘酒レッスン【国分寺】

    ▼ポット甘酒レッスン▼ メディアで人気の甘酒。2種類あるということを知っていましたか?酒粕タイプ、麹タイプ同じ甘酒でも味・効能が異なるのです。ご紹介する甘酒は麹タイプの甘酒。ビタミン、必須アミノ酸、ブドウ糖などが豊富な甘酒は「飲む点滴」とも言われるほど栄養が豊富です。…

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