発酵レシピ

  1. 発酵作り置きおかず<その6甘酒味噌肉そぼろ>

    発酵食品を使った13品の作り置きおかずを紹介するシリーズ<甘酒味噌肉そぼろ>①鍋にひき肉200g、甘酒大さじ1、味噌大さじ1を加えて混ぜる。②火をつけて混ぜながらパラパラになるまで炒る。中火、約5分*合び…

  2. 焼き茄子おかか酢醤油漬け

    発酵作り置きおかず<その5焼き茄子おかか酢醤油漬け>

    発酵食品を使った13品の作り置きおかずを紹介するシリーズ今日ご紹介するのは、今が旬の茄子を使った夏おかずです。<焼き茄子おかか酢醤油漬け>①茄子2個を縦3~4等分に切る。②油大さじ1を引いたフライパンに①を並べフタをして両面こんがり焼く…

  3. 根菜おかかオーブン焼き

    発酵作り置きおかず<その4根菜おかかオーブン焼き>

    発酵食品を使った13品の作り置きおかずを紹介するシリーズ作り置きおかずはアレンジできなければ作る意味がありません。アレンジすることで料理の幅が広がり作ることが楽しくなるからです。今日ご紹介するのは昨日ご紹介したゆで根菜のアレンジレシピ。<ゆ…

  4. ゆで根菜

    発酵作り置きおかず<その3ゆで根菜>

    発酵食品を使った作り置きおかずを紹介するシリーズ今回は非常にシンプル。ゆでる<ゆで根菜>①圧力鍋に2等分したジャガイモ、3センチに切ったサツマイモ、3等分にしたごぼーを加え水200gを加える②中火で圧を上げる。圧が上…

  5. 発酵作り置きおかず<その2塩麹漬けゆで卵>

    発酵食品を使った作り置きおかずを紹介するシリーズ今日は塩麹を使います。塩麹は炒め物や下味に使うかたも多いですね。今回はゆで卵のつけダレとして使います。朝時間で作れ、子供にも手伝わせやすいのでよく作ります。それでは作り方です。<ゆで卵…

  6. 鶏ハムとキューリの和え物

    【アレンジレシピ】レンチン鶏ハムとキューリの和え物

    昨日のレンチン鶏ハムのアレンジレシピです。レンチン鶏ハムとキューリの和え物レンチン鶏ハムの記事はこちらタッパーで作れる手軽さが好評でワーキングマザーのプライベートレッスンでご紹介。ヘビーローテーションで作っているそうです。これ!という1品が増え…

  7. 食べ物の保湿剤「甘酒」でシットリ♪ローストチキン

    サンタさんにナニをお願いする?ワクワク、ソワソワしながら、真ん中の息子と一番下の娘が考えています。かわいいなー。一番上の子(小5)は冷めています。←気付いている「サンタさんからのプレゼントなのに、箱にバーコードがあるわけないじゃない」なんて言われると、寂しい気もします…

  8. クックパッド入賞

    レシピを投稿しているクックパッドさんのコンテストで入賞しました!以外なレシピが選ばれたので(笑)入賞の理由を担当の方から聞きました。理由は2つ「材料が少ない」「カリフラワー料理」ザックリとレシピを…

  9. スーパームーン★発酵レシピ

    昨日はスーパームーン先週から楽しみにしていましたが、あいにくのお天気。。。しとしと雨が降ってきた。『今夜は月を見るぞー』暗くなる前には家にいて、夜ご飯を子供と作ったり酒粕を食べたりしているので(笑)月を見上げる機会も減っていました。今夜こそは月…

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