甘酒

  1. かぼちゃ甘酒チョコアイス

    罪悪感が減る甘酒アイス

    子供達は甘~いアイスが大好き。ヒンヤリ冷たいアイスを食べているときの幸せそうな顔。でもね、アイスはアイス。食べたいけれど、甘いし、カロリーが・・・と気になるときに食べたいのが甘酒を使った手作りアイス。冒頭の写真はかぼちゃの甘…

  2. 甘酒スムージー

    飲みやすい!甘酒スムージーを美味しく飲むポイント

    甘酒ネタが続きます。今回はスムージー。これすべて国分寺産の野菜。地元小平の下でもある国分寺でこんなに様々な食材が作られているとは。写真の左上はビーツ。ビーツは外国産が一般的で、国産のビーツは大変珍しいです。色が非常にキレイなので、インス…

  3. 小豆甘酒アイス

    発酵した自家製あずきバー

    夏本番の前に覚えておきたい発酵スイーツ。小豆甘酒アイスキャンディー小豆の甘酒を凍らせるだけで作れます。アイスキャンディー用の型を使わずミニ紙コップに入れて木のスプーンを刺して固めました。コロンとかわいい食べきりサイズ。井村屋…

  4. 甘酒スムージー

    飲む点滴♪甘酒と甘酒スムージーレッスン【高円寺】

    ▼飲む点滴甘酒と甘酒スムージーレッスン▼甘酒には腸内の善玉菌のエサとなるオリゴ糖、必須アミノ酸、ビタミンを豊富に含まれいるので「飲む点滴」と言われ江戸時代より夏バテ予防として飲まれていました。レッスンではポットを使った甘酒の作り方、甘酒を使ったヘルシーなスムージー作り…

  5. 発酵時短ご飯作りのススメ | 鶏ハム作りを3分で分割してみる

    ご飯作りはゼロから作るのはナンセンス。非常に効率が悪い。毎日のご飯作りだからこそ無駄なく食材を使う 無駄なく動くという効率性が求められます。なぜ、効率性を求めるかと言うと理由は働くママの日常に隠されてます。想像してください。平日の夕方。打ち合わ…

  6. どうして甘酒をお菓子に入れるのか

    普段のお菓子やパン、おかずに甘酒を少し入れます。どうして甘酒?少しだったら入れなくても同じじゃない?料理やお菓子に甘酒を使います。米と麹で作った自家製の甘酒は砂糖と違って優しい甘さが特徴。優しい甘さの正体はオリゴ糖。甘酒はブドウ糖だけでなくオリゴ糖もあります。オリ…

  7. 【レシピ付き】疲れない♪洗い物最小限発酵スイーツ

    日々のご飯は必要に迫らせて作るけれど手作りお菓子までは、手が回らない・・・手作りお菓子のネガティブポイントは4つ1まどろっこしい「1g」単位の細かい計量2ベーキングパウダーや小麦粉など普段使わない材料を探す手間3生の粉モノがべったりついた道具、こぼした作業台の片付け…

  8. 明けましておめでとうございます 酒粕のおいしい食べ方は30秒で変わる

    発酵おせち2017金団や伊達巻、なます、、、どれも甘酒を使いました。砂糖の代わりに甘酒。お煮しめやそばつゆに味醂、伊達巻やなますに砂糖、おせ…

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