日々のこと

  1. おめでとう

    おめでとう!昨日は息子の誕生日。9歳~リクエストのケーキはショートケーキ。いちごを1パック使い切って甘酒米粉シフォンショートケーキを作りました。『9』と『汽車』の甘酒クッキーもトッピング。夜ごはんのリクエストは恵方巻き。…

  2. 包丁を使わず子供達と鍋料理

    紅はるか干し芋子供のおやつにもってこいの干し芋。いいこと三拍子1、こぼさない2、間が持つ3、おいしい干し芋は江戸時代には作られていたそうです。脈々と受け継がれていてすごいです。干し芋を考えた人は天才だと思います。…

  3. 今が旬!酒粕ブラウニー

    酒粕ブラウニースーパーでもいろいろな酒粕が並ぶこの時期。酒粕を使った料理といえば、かす汁!私はかす汁が大好きですがかす汁が苦手な夫や子供達もスイーツに入れるとペロッと食べています。酒粕はチョコととっても合…

  4. 煮物好き♪発酵煮豚

    発酵煮豚調味料は甘酒と醤油のみ。じっくり煮込んだ煮豚を作りました。『煮る』のが大好き。『煮る』は時間がおいしくしてくれる発酵と煮ているからかもしれません。おいしい煮豚ができてよかったよかった。煮汁を見ていたらもったいなくて半熟卵を作って…

  5. 子供のお風呂当番

    甘酒いちご豆乳ゼリー小粒のいちごを使ってゼリーを作りました。トッピングにも使ったらカワイイ♪食後にこういう甘いものがあるとホッとします。私が大好きな雑貨屋さんオルネで買ったグラス。値段も手ごろ…

  6. 手が止まらない!メープル大学芋

    オーブンで作るメープル大学芋揚げないので手軽。油と塩分があれば大抵の食べ物はおいしく感じるものですが掃除が面倒なのです。。。作るのは好きだけど、片づけるもの私。少ない手間で洗えておいしい料理があるならそっちのほうがいい。今までの作り方が…

  7. 春の発酵スイーツ★甘酒いちごゼリー

    生クリームを買うときはどうしてもこう思ってしまう。”余らせたくない”生クリームはお菓子つくりに使うことが多いけど200ミリの生クリームを使い切るほどでもない。普段のご飯作りではマイナー食材だからあまりがち。…

  8. 医者いらずほっこり♪冬の発酵おやつ

    酒粕米粉アップルクランブル果物をたっぷり食べたいならコレ。医者いらずのリンゴにクッキー生地を乗せてオーブンで焼きました。ついでにさつま芋を焼くのを忘れずに♪おいしいアップルクランブルとおいしい焼き芋が同時…

  9. 末っ子5歳の誕生日でした

    『チョコのケーキがいー』チョコのケーキとはガトーショコラのこと。クリームクリームしたケーキが苦手で濃厚なガトーショコラをリクエストする5歳末っ子。朝の子供達が着替えているうちに作った酒粕ガトーショコラでお祝いです。酒粕効果で時間がた…

  10. 空をみよう

    ローカルに行く日は必ず屋上で空をみます。いい天気。少し瞑想したり、曲を聴いたり。5分間の切り替えタイム。沢山の方にお越しいただきありがとうございます。料理教室の生徒さんも2組遊びに来てくれました。奥のスペースはおもちゃコーナーもあるので小さいお…

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