日々のこと

  1. 味噌の発酵は微生物の連携プレー

    味噌作りは思い出作り春の兆しが見えてきましたが、まだまだ寒いこの時期は味噌作りのシーズン。寒さで雑菌が増えにくいので、発酵がスムーズに進みます。味噌の発酵は様々な菌達の連携プレーで成り立ちます。硝酸還元菌、乳酸菌、麹菌、酵母・・・それぞれの役割がしかる…

  2. ”みさよ先生のレッスンじゃなきゃムリ!!”工程・段取り全て納得のレッスン

    ご飯作りの延長でドーナツを作りたかったドーナツ作りはとにかくめんどくさそうで作っていなかったのですが、スーパーにくっついてるパン屋のドーナツに息子が夢中だったのがきっかけ。どっぷり漬けたチョコにカラフルなチョコスプレーが眩しいドーナツは彼の目を魅了しました。あまりのド…

  3. ”甘酒作りが子供の仕事になりました” 発酵を知ろうレポ

    ”子供の仕事が甘酒作りになりました”「発酵を知ろう」というテーマで国分寺市並木公民館様にご依頼いただき甘酒レシピをご紹介するお仕事でした。2回に分けて開催したこのイベント。1回目は2ヶ月前に甘酒の作り方をご紹介。2回目の今回は甘酒レシピ3品をみんなで作ります。…

  4. 親子で味噌作り  飛行機雲の奇跡

    本当にそれでいいの?珍しい国産のオレンジを買ったら皮が厚くてタネが多かったので絞ってつぶつぶみかんジュースにしました。うっかり種が入ってしまい、取り出すのに頭を使う末っ子。手を突っ込んでも取れない。どうする4歳児。しばし見守ります。考えた末っ子はティッシュを使…

  5. 子供とマンツーで過ごす休日

    一句 『末っ子の 特等席は ひざのうえ』末っ子はしきりたがりで声がデカイ。長女と息子とは違った要素が満載で面白い子です。息子は祖父母家へ遊びに行っているので、夫を独占できて満足そう。いつのまにか夫のヒザの上に収納されています。普段のしきるときの言葉使い…

  6. ご飯はみんなで食べよう

    お弁当に詰めるのは食べ物だけじゃない昨日は息子もお弁当。1週間前からお弁当の話題をするほど楽しみにしていました。始めに言っておきますが、私はキャラ弁は作れません。毎日夫のお弁当を見ているので、私が地味なおじさん弁当を作っていることを息子も分かっています。…

  7. 心の耳を澄ます

    波をみつけ、波にのる先日のミーィテングに参加できなかった85メンバー とミーティング。お互い時間が押しているからこそ、ポイントを押さえたやりとりが心地よい。4月からはライフワークバランスを取り入れるのでレッスンもびよりのカフェも大幅に減らします。…

  8. ココアちぎりパンレッスンレポ 米粉グラタン

    ”子連れに丁度良い簡単さ”昨日はレクトさんでココアちぎりパンレッスンでした。満員御礼の賑やかな時間はいつもあっという間。祝子連れ100%0歳~4歳までたくさんのちびっ子もパン作りに参加。できたての香りや作り手の気持ちを作れるのは買ったパンには無い価値。…

  9. ”子供に罪悪感なく作って出せる”甘酒カップケーキレッスン

    甘酒米粉シフォンケーキレッスンでした。シフォン生地を紙コップで作ります。型は買わなくていいよ~~(笑)まずは紙コップで作ってみて。慣れたら型を選べばいい。たまに作るのであれば、型は紙製のものがおすすめ。アルミの型は収納場所をとるので、奥においやられて忘…

  10. 14年目突入

    祝14年昨日は1日早い結婚記念日。普段は二人で話す時間がほとんど無いのですが、昨日は久しぶりに業務連絡以外の話をしました(笑)すべては必然。奇跡のようなタイミングでパズルがはまる瞬間が幾度も重なり今がある。夫と私は社内結婚。同じ会社で出会い、結…

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