マヨネーズを使わないのであっさり味。シャキシャキしたキャベツがたっぷり食べられます。切った野菜に調味料を加えて混ぜるだけ♪お肉料理の付け合わせによく合います。包丁で作るキャベツの千切りのコツもご紹介しています。キャベツが1玉あってもあっという間に無くなってしまいそうなおかずで…
めんどうな揚げ油の処理も不要。オーブンペーパーごとお皿に移すだけなので洗い物もありません。揚げずにフライパンも使わずに大学芋が作るポイント2つ！＊トースターを使う＊じっくり焼くさつまいもが大好きすぎて365日自家製干し芋作っています。芋本来のおいしさはレンジ加熱ではな…
シェフでもないワタシが作れて子供達が食べやすい魚のおかずは何だろう？旬の秋鮭は肉厚でめちゃくちゃおいしい！チキン南蛮にヒントを得たレシピです。甘辛酸っぱい鮭とまろやかなタルタルソースのコンビは絶妙！！揚げ焼きにして作るのでヘルシーだし洗い物がラクです。タルタルソースは玉ねぎの…
人参1本使い切る。生で食べる人参サラダはふんわりしていると食べやすいですね。硬い人参を使ったサラダをふんわりさせるポイントは非常にシンプル。包丁ではなくスライサーで力を抜いて切ること。料理は力が入りがちですがいいのよ。今のままで。という自然な力加減でスライスすると適度…
今の環境で作れるパン作りって何だろう？こんな風に作れたらいいなと思いませんか？☑広々とこねられるスペースが無い今の台所でも作れる生地作り。☑育児をしながら作れる段取りや道具。☑中途半端に使う（←生クリーム大さじ1しか使わないとかね）材料じゃなく使い切れること。☑おいしくてまた食べ…
離乳食で食べさせすぎたのか、子供達はかぼちゃが嫌い。煮ても焼いてもかぼちゃ料理を食べないので苦手な理由をインタビューしたら青臭いのが原因だったようです。『青臭い』皮と苦いワタをのぞいたら食べました。アーモンドの甘く香ばしい歯ごたえもポイントです。ふわっと水で戻したレーズンの甘みもかぼ…
片づけるのも、作るのも、育児も疲れた自分。おいしく手早く栄養も取れるおかずが作りたい。という想定で（←リアルに我が家ww）考えました。包丁いらずで作れるので片づけがラク♪快適料理ポイントは2つ1、キッチンバサミを使うこと２、レンジを使って時短調理卵ももやしもレンジでチ…
菌活！腸活！甘酒って体に良さそうだけど、使いにくい。。。冷蔵庫にあるけど、飲んでないな。。。という方、甘酒は甘味料としてお料理に使ってみてください。味醂や砂糖を甘酒に置き換えるだけ。酒粕を使った甘酒ではないので、お子様、妊娠・授乳中の方も食べられます。優しい甘…
最低限の油と手間で最大限に生かすケーキを作りたい！普段のケーキは気負わず作れて体に優しいものがいい。このケーキは植物油を使ってボール1個、泡だて器1本で作ります。めんどうな粉振るいも室温で戻すバターの手間も一切不要。お豆腐入りのヘルシーなケーキです。ポイントは保湿！最低限の油で作…
肉を使った料理はおいしいし家族ウケもいいんだけど、洗い物が面倒。。。キレイに成形できて片づけもラクになるように作りたい！ポイントは出しっぱなしの水。水を手につけながら成形すると油いらずでキレイに小判型が作れます。レンジで作るしんなり玉ねぎも甘みのアクセントになっています。蒸し…
