日々のこと

  1. チョココロネ 床に落下 夜6時

    娘を無事に保育園に送り出し、たっぷり入るグラスにいれた珈琲を一口飲んだら仕事モードに切り替えます。制限時間は1時間半。パンの試作、びよりカフェ使う食材買出し、HPの更新(85コース、こねないパンコース募集開始したよ、みてね♪)車検で車を自動…

  2. 生カリフワラーサラダ

    斬新!パリパリ生カリフラワーのサラダ

    生カリフラワー食べたことありますか?カリフラワーの食べ方といえば、小房にしてゆでてサラダに入れるというのが定番ですが、もっともっと楽しみ方があります。カリフラワーは生で食べてもおいしいのです。生で食べるときのコツは入念に薄くスライスすること…

  3. 秋味こねないパン85

    おいしく作れないときもある!大事なのは原因を探ること

    秋ですね~~春生まれだけれど、秋が一番好き。梨、さつま芋、柿。。。実りの秋。娘と図書館に行く途中の近所の農園で柿がたわわに実っています。その柿の木は「みさよの柿」と(勝手に)名づけています。キレイだね~木のライトみたいにオレンジ…

  4. 夜ご飯20170921

    あおきけ劇場開幕

    ありがたいことに地元には農家も多く、新鮮な季節の野菜や果物が自転車を5分も走らせればすぐに買えます。昨日は枝豆を買いました。やるーーー!リビングにゆでた枝豆と入れ物を置いて豆をだそうそしたら、娘が豆だしを立候補。娘に…

  5. 夜ご飯20170920

    おいしく作りたいと思う気持ちを大切に

    ”タニタ食堂”聞いたことがある方も多いはず。レシピ本は有名ですが、実際にタニタご飯を食べられるということでタニタ食堂丸の内に行ってきました。”食堂”なので、通常のレストランとは勝手が違います。席を確保して食券を買…

  6. 夜ご飯20170919

    タルタルソースをご飯にかけたらどうなる?料理を通じて感じた子供の想像力

    武蔵小金井にある”もぐもぐ子ども調理室”さんにお邪魔して打ち合わせをしました。食の大切さを子供に伝える教室をされています。イスや作業台やコックコートが子供サイズで感動しました!!子供達にとって食べること、作ること=楽しいこと、価値があることを体感する機…

  7. 秋味こねないパン

    連休最終日帰宅後10分で夜ご飯

    ハロウィーーンポッキー3種かぼちゃ・紫芋・ブラックココア&チーズ試作↑から始まる週末の朝。昨日夜ご飯中に寝落ちした娘。早く寝たぶん、早く起きると思いきやたっぷり寝ていました。”ねぇ、ねぇ今日はどこいくの?…

  8. こねないパンアップル&シナモン

    おっ、から揚げ!じゃないよ まるでから揚げのみたいなドーナツ

    おっ、から揚げだ~♪♪ 台所を通りかかった夫が小躍りしています。から揚げじゃないよ、ドーナツだよ・・・(香りがどうやっても、ドーナツ)でも、よくみるとから揚げに見えなくも無い。フライパンで作る甘酒かぼちゃドーナツ…

  9. 厚揚げ

    速攻水切り豆腐を作る方法は意外なやり方だった

    発酵食品を使ったワークショップの準備です。作るのは豆腐の塩麹漬け。野菜や肉だけでなく、豆腐も塩麹に漬けるとおいしいのです。使うのは豆腐ではなく、厚揚げ。厚揚げの油と接していた部分を切ります。中心部分(白いところ)が水切り豆腐。水切り豆腐の作り方…

  10. 舞茸とゴボウのポタージュ

    ”相談しよう”すべて1人でやっている私が創業セミナーで感じたこと

    ”キャリアなし!知識ゼロ!自己資金0円!人脈なし!の専業主婦が始めた店舗運営の裏話”というキャッチフレーズに惹かれてとあるセミナーに参加しました。「ものづくりを通してお母さんと子供を笑顔に!!」雑貨委託販売のお店「はこギャラリー」代表伊…

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