日々のこと

  1. 甘酒スコップケーキ☆生クリーム不使用

    子供達が包丁を使わず鍋を作る

    今年も味噌の季節がやってきました。朝一番で浸水した大豆が昼前には煮あがり7キロの味噌を仕込みました。味噌作りのポイントは空気。しっかり密閉されるよう、塩、オーブンペーパー、重石でフタをします。発酵するうちに周りに黒いカビが付くこともあるけれど取…

  2. 甘酒スコップケーキ

    発酵と段取りで20分晩御飯

    スコップケーキを作ろうと、朝からせっせとスポンジ生地を焼きました。米粉、甘酒を使います。米粉を使うのはグルテンフリーをしているわけでもありません。3つの理由があります。1振るう必要がない2グルテンがないので、思いっきり混ぜても心配なし3道具に生地がつき…

  3. 3分☆リビングでできる先取り家事

    今年も夫婦2人で話す時間を大切に昨日はすきま時間の夫と話す時間。子供達のこと、気になっていること、できること、苦手なことお互いの価値観や意見を交換しました。年末年始で夫の子供達と関わる時間も多く、私には気付かない視点に改めて気づきます。例えば、…

  4. フォカッチャ

    子供ウケ100%のフォカッチャ

    おせち余っていませんか?(物理的に)食べられるけど(飽きたから)食べたくないモッタイナイ。。。と思っておせちのアレンジレシピを考えました。甘酒いも茶巾を使ったパイです。サクッホク!スイートポテトパイおいしい!!!子供達の間でパイ争奪戦が繰り広げ…

  5. 金柑

    ただいま

    見えますか?このオレンジ色の小さいボールは全部金柑。夫の実家の庭にはこんな立派な金柑の木があります。全く手入れをしていないそうですが毎年たくさんの実をつけます。袋いっぱいに収穫しました。帰省は昨日で終わり。夜ご飯は家…

  6. おせち準備2018

    明けましておめでとうございます

    寒い!昨日も靴下2枚重ねでおせち作りでした。ホッカイロを靴下の間に挟むととても温かいです^^大掃除もほとんど手付かずでしたが、いろいろ作りました。味見しすぎてお腹が空かないのは私だけ。家族のために3食ご飯を作ります。冷蔵庫の整理も兼ねて野菜のあんかけ。…

  7. 甘酒スコップケーキ 

    甘酒を使ったおせち作り

    みんながお休みの昨日はのんびりした朝。試作をするのが習慣になっています。オーブンでいくつか作りました。極寒の台所はオーブンが暖房代わり。セミドライりんご 甘酒スコップケーキクリームは水切りヨーグルトと豆腐と砂糖だけ。…

  8. 年末2017

    洗い物はお皿4枚☆こねないピザ食べ放題ランチ

    昨日は子供達3人をワンオペでした。連日続くワンオペにそろそろ疲労がでてきそうなので疲れないように工夫しました。何が疲れるか考えて見ます。私の場合、子供達のケンカ。双方に話をつけたり、その後のケアをしたりケンカがはじまるとその…

  9. ピザとグラタン

    5分の手間で5分以上の家族と自分の時間がうまれる

    手を汚さずに作れるこねないピザ生地は本当に便利。ゴルゴンゾーラとハチミツ野菜タイム風味米粉ホワイトソースグラタンピクルスご飯作りでますます忙しくなる年末年始。おせちや家族のご飯作りも快適に作りたいので工程はシンプル。…

  10. 伊達巻2018

    頑張るママたちの温かいシャワー

    甘酒は調味料普段のご飯作りの味醂や砂糖の代わりに甘酒を。肉じゃがの味付けは甘酒と醤油。甘酒の優しい甘さが好き。いつもの肉じゃがの栄養価もアップしますね。おせちも発酵食品を使って作ります。かぼちゃ甘酒の伊達巻こ…

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