レッスンレポ

  1. オーブンを食器乾燥機として使う

    レクトサンドカフェさんでゆでないよもぎベーグルレッスンでした。「ゆでないって」何??ベーグルとはワッカのパンを茹でて焼いたもの。茹でることでみちっと食感ができます。皮も厚みがでるので食べ応えがでます。ゆでないベーグルとはフライパンで蒸し焼きにして作る私オリジナ…

  2. 料理上手の近道かも!プライベートレッスン

    ご飯を作ってくれる人がいたら・・・毎日のご飯作りは、時として戦場。なかなか目を覚まさない子供の仕度をしながら朝ごはんを作りちょっと目を離すとナニかやらかしている新生児や幼児期に目を光らせる夜ご飯作りおうちでご飯を作るということは、ご飯作りに集中できない状況なのです…

  3. 味噌は想い出作り 楽しく味噌を作るためにすること

    今年最後?味噌作りの出張レッスンでした。ラララ・Mamaさんよりご依頼いただき子供達も一緒に味噌作り。手作り味噌は1人で作るのと誰かと一緒に作るのでは作り手の気持ちが違います。お友達と一緒だと話が弾んで単調作業が多い味噌…

  4. 【満員御礼】桜満開のパンレッスン

    レクトサンドカフェでは毎月レッスンを定期開催しています。今月は「桜あんぱん&イチゴあんサンド」あんこをたっぷり使ったパン2種のご紹介。プチパンにあんことイチゴを挟んだまるでイチゴ大福のようなパンと桜の塩漬けがポイントの桜あんぱんどちらもあんこ好きにはたまりませ…

  5. 鰹節がママの余裕を作る

    ご飯作りは毎日のこと育児や仕事でご飯作りどころじゃない 手作りおかずは作るのなんて無理!散らかし放題のハイハイ期自分でやる期の2歳児育児は365日気が抜けません。気付いたら夕方、、、すでに夜ご飯を作る時間。ご飯さえ炊けばいい?市販のコロッケをお皿に移す…

  6. 味噌作りは想い出作り

    『ママになっても、私らしく生きる』ママヴィ様にご依頼いただき味噌作りのレッスンを開催しました。ゆでる  つぶす  詰める作業自体は単純なのですが、量が多いので味噌作りは意外と孤独。レッスンでは味噌作りの他にどうやったら家事の合い間に作れるか子供が…

  7. 【レッスンレポ】甘酒は世界を救う

    先週は甘酒レッスンが続きました。シンプルメーカー様からのご依頼で都内での開催もありました。遠くからいらしてくださったり、お子さんを旦那様に預けていらしてくださったママもいました。我が家に炊飯器が無いからこそ生まれた炊飯器を使わない甘酒の作り方をご紹介。…

  8. まるでアート!わんぱくサンドレッスンレポ

    レクトサンドカフェさんでわんぱくサンドレッスンでした。わんぱくサンドとは、具沢山のサンドイッチのこと。彩り豊かな野菜がたっぷり入っているわんぱくサンド。必然的に1栄養素も取れる忙しいママにはありがたいサンドイッチ。肉・魚を使わず、塩麹に漬けた豆腐を挟んだベジレシピです…

  9. ココアパンで家族の絆が深まる訳とは

    ココアパンレッスンでした。びよりは明るい空間なので、部屋の電気はいらないくらい。お天気の日は目の前の公園でちびっ子達で賑わいます。…

  10. 発酵中のこねないパン

    ”パンを作っている気がしない” こねないパンレッスンレポ

    レクトサンドカフェさんでこねないパンレッスン。生地が入ったタッパー。レッスンの開始時間に合わせて、発酵時間を逆算。いつ混ぜる?いつ冷蔵庫に入…

NEW POSTS

レシピ

PAGE TOP