レッスンレポ

  1. クリスマスリース2017

    発酵サンタは忙しい

    行き着けの近所のお花屋さんで買ったリース。オレンジとりんごは本物なのが私らしいセレクション(笑)気持ちに余裕がなくて下ばかり向いて歩いていた数年前。このままじゃヤダと思い、花を飾るようにしました。たった2本の花だけど、気持ちが明るくなったのを覚えています。…

  2. フローチャート

    発酵料理をするようになったら夫婦仲が変わった

    手帳を引き継ぐ時期の方も多いのでは?いよいよ12月が始まりました。発酵おかずレッスン12月ではクリスマスにちなんでローストチキン。豪華そうにみえるローストチキンもポリ袋で甘酒、味噌に漬けるだけ。手を汚さない。汚したら怒る(ウソ)発酵だけでなく、…

  3. チョコクリペンギン

    チョコクリームペンギン

    お母さん、お弁当造ってある?!朝が弱い息子がこの日ばかりはバッチリ目が覚めています。学校行事で遠足に行くのです。生き物が好きな息子は動物園で見たい動物のことで頭がいっぱい。夫と同じお弁当を見ては末っ子に自慢(笑)”ボクはね、お父さんと同じお弁当なんだー…

  4. 日の丸弁当

    複数おかずを同時進行で作るを視覚化!発酵おかずレッスンレポと日の丸弁当

    毎日の夫のお弁当は2段のお弁当箱。1段弁当箱より2段のスリムなほうが通勤バックに入れやすいのだそうです。1段のほうが洗うときにラクなのですが、洗うのは夫が担当なので、いいか。と油断してはイケマセン。お弁当箱を洗わず朝を迎えることがあります。昨日もそうで…

  5. もぐもぐ子ども調理室20171107

    大人も子供も発酵料理で自己肯定感を高める

    昨日の夫の発酵弁当・甘酒で下味をつけたひき肉のそぼろ・甘酒を入れたたまごそぼろ甘酒が苦手な夫もまんまと食べている甘酒です。なかなかおいしそうじゃないの~♪いつものように写真をfbにアップしていてふと、昨日の会話を思い出しました。”みさよー、…

  6. フライパンかぼちゃドーナツ

    作り方を知ると自信がつく!かぼちゃ甘酒入りドーナツレッスンレポ

    レクトサンドカフェさんでドーナツレッスンでした。”こんなにみんなドーナツ好きだったんだね”というほどすぐに満席になってしまったレッスンでした。ありがたいことに満員御礼。よくあるドーナツレシピと違うポイントがあります。・卵、乳不使用・リングじゃない…

  7. ドーナツ作りの一番の課題3つを乗り越える方法とは

    ”何かいいことがあるに違いない”ドーナツレッスンの朝、試作で作ったドーナツがなんとハートの形。型を使っていないのにハートになるなんて奇跡!朝から嬉しいスタートです。満員御礼のドーナツレッスン、コン…

  8. 発酵おかず10月

    発酵家族の料理教室のすごいところ

    昨日は夫のお弁当がお休み。息子が学校イベントでお弁当持参の日だったのでいつもより手をかけて(笑)作りました。改めて思ったのが、小さいお弁当って作るのが難しい。。。幼稚園弁当を作っている全国のお母さんに拍手。毎日お疲れ様です。…

  9. こねないパンタワー

    ”本当にこねないんですね”こねないパングループレッスンレポと子供の取っ組み合いケンカ

    パン作りに集中できなくていい昨日はこねないパングループレッスンでした。レッスンに参加された方がお友達を募ってご自宅で開催。出張レッスンでは気の置けないお友達通しでグループレッスン。マンツーマンのプライベートレッスンがあります。わいわ…

  10. こねないパンタワー

    思った以上に感激でした!!こねないパンレッスンレポと全部こぼれたスープ

    こねないパン生地元気に発酵中。パンの発酵とはパン酵母の分裂。心地よく子孫を増やすために温度・時間を整えるとこねなくてもパンが焼けます。レッスンは満員御礼!ありがとうございます。9割赤ちゃん連れのお母さん。皆さ…

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  1. アレンジこねないパンレッスン
  2. 発酵ベイクドチーズケーキ
  3. おみくじ春巻き

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