レッスンレポ

  1. ”レッスンの何倍も教えてもらいました”強みを活かした惣菜パンいろいろ レッスンレポ

    昨日はウィンナーパンとコーンパンレッスン。遠方より久しぶりの方もいらしてくださり嬉しい再開となりました。難しそうな惣菜パンの成形は実はシンプル。どうして伸ばすの?丸めるの?くっつけるの??成形の原理を知ると、成形の工程にも納得できるし迷い無く成形できます。成形…

  2. 【動画あり】レッスントラブル☆食べなさいオーラを出さないご飯作りのコツ

    紫陽花を分家にしていろんなとこに飾って自己満足♪♪晴れ晴れした気持ちで仕事に出発。パパッとこねないパンレッスン。サポートしてくれる85メンバーのAさんがお休みのため、1人で準備していたらトラブル発生。そのときの動画がコレ↓https://www.facebook.com/…

  3. あふれるほどのコーン!コーンパン・ウィンナーパンレッスンレポ

    旬のものを使った発酵弁当。昨日は鮭の塩麹漬け。皮がパリパリになるまでグリルで焼いたもの。焼いている間にキューリを砕いて醤油で味付け。キャベツとウィンナーを炒めます。えいやとコチュジャンを追加していつもと気分を変えました。トマトの皮をむいて。キューリと一緒につめます。&nbsp…

  4. ”人生が変わるきっかけになりそう”こねないパンレッスンレポ

    塩麹煮豚を作りながら朝時間。セミナー動画を聞きながらお弁当作りとレッスンの準備ダラダラ”ながら”は頭が混乱するので、短時間のながらがコツ。短時間ながらのアイテムがストップウォッチ。何に対して何分必要なのか実測する習慣をつけています。首からストップウォッチをぶら下げなが…

  5. レッスンレポ☆アボカドのぬか漬けと塩鯖のぬか漬けヒット!

    最近動画配信をしています。見てくださってるみんなありがとう!レッスンが始まる前の動画↓↓キンチョーしてマス(笑)https://www.facebook.com/hakkoseikatu/videos/1988027714603790/ズラリぬか漬…

  6. 打倒マックフライドポテト☆発酵おかずレッスンレポ

    85弁当のメインブリのゴマ焼きはオーブンで焼けば完成。ゆでたブロッコリーとソーセージを炒めて完成。炒めている間にキャベツを千切り、スライサーで切った人参と塩もみして完成。合い間に味噌汁を作り、息子には玄米餅をトッピング。レッスンに持っていく食材をパッキングして子供達と夫を起こ…

  7. ”知らなかったことが本当にもったいない”ポット甘酒レッスンレポ

    fbページの発酵弁当のアップが遅れていますが毎日作っています。メインの甘酒味噌漬け鶏肉はポット甘酒グループレッスンでも好評でした。ポット甘酒レッスン。数年越しにお申し込みいただいた3児のワーママとお友達でご依頼いただきました。小さいお子さんもいらっしゃるなか、忙しいで…

  8. ”おかずレッスン最高です~!”発酵おかずレッスン4月レポ

    発酵おかずレッスン4月旬の食材と発酵食品を使ったおかずのレッスン。今月は春にんじんや春キャベツを使ったおかず。塩麹、鰹節、醤油 身近な発酵食品を取り入れました。塩麹→肉を柔らかくするため醤油→香ばしい風味、旨みをプラスするため鰹節→…

  9. “工夫するところが満載で有意義でした!!”基本のこねないパンレッスンレポ

    基本のこねないパンレッスンでは酵母の作り方や生地作りだけでなく、少ない洗い物で計量する方法もお伝えしています。育児や家事と同時進行で作りたい。子供が泣いた時に「ちょっと待って」を言わないパン作りがしたい。洗い物がキライで作ることと発酵が好きな私が考えぬいたこねないパンです。…

  10. ”飲むだけじゃない使い方が知れて大収穫” 甘酒レッスンレポ

    びよりでポット甘酒レッスンでした。炊飯器を使わずに作るポット甘酒。←ポット原理を踏まえると炊飯器じゃなくても作れることにナットク。保温温度をキープできるものでしたら、ポットでもスープジャーでも作れます。甘酒を料理に使う方法は毎日のご飯作りでもご紹介して…

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