レッスンレポ

  1. 一番人気は濃厚なアノピザ☆こねないピザレッスンレポ

    寝坊した!発酵弁当のメインは甘酒味噌漬け鶏もも肉のグリル。緑茶を飲んでお弁当作りスタート。肉を焼いている間に他のおかずを作ります。昨日はこねないピザレッスンでした。みなさんお子様連れ。生地にふれる感触や自分で作る喜びを感じてもら…

  2. ”鰹ダシをとる”を細分化してみた

    *85弁当*3色ピーマンの塩炒めタンドリーチキン風キューリともやしのゴマ醤油和えミニトマトご飯果物ほうじ茶オーブンを使うと、タンドリー(釜)で焼いたそれのような焼き上がりになります。ほったらかしても作れるオーブン料理はこの時期のおススメの調理法。…

  3. 心と体に効く発酵食のお話会

    ▼心と体に効く発酵のお話会▼どうして心に効くの?そもそもハッコーって何?発酵食品を取り入れたいけど、どうやって取り入れたらいいのか分からないお話会では、発酵の基本的なことやどうして発酵食なのかというお話をしました。2つのワークも取り入れましたが、いつものような…

  4. 段取り力を相当鍛える料理教室”ご飯作りを見直したいと思いました”

    めずらしくファッション投稿。実はユニクロと無印のコーディネート(爆)ですが、青色をベースに小物を組み合わせています。ピアスはユザワヤでパーツかって(500円!)で作ったもの。大好きな帽子は夫と兼用(笑)もぐもぐ子ども調理室さんのどんぐりランプがとてもかわいい発酵おかず…

  5. ”レッスンの何倍も教えてもらいました”強みを活かした惣菜パンいろいろ レッスンレポ

    昨日はウィンナーパンとコーンパンレッスン。遠方より久しぶりの方もいらしてくださり嬉しい再開となりました。難しそうな惣菜パンの成形は実はシンプル。どうして伸ばすの?丸めるの?くっつけるの??成形の原理を知ると、成形の工程にも納得できるし迷い無く成形できます。成形…

  6. 【動画あり】レッスントラブル☆食べなさいオーラを出さないご飯作りのコツ

    紫陽花を分家にしていろんなとこに飾って自己満足♪♪晴れ晴れした気持ちで仕事に出発。パパッとこねないパンレッスン。サポートしてくれる85メンバーのAさんがお休みのため、1人で準備していたらトラブル発生。そのときの動画がコレ↓https://www.facebook.com/…

  7. あふれるほどのコーン!コーンパン・ウィンナーパンレッスンレポ

    旬のものを使った発酵弁当。昨日は鮭の塩麹漬け。皮がパリパリになるまでグリルで焼いたもの。焼いている間にキューリを砕いて醤油で味付け。キャベツとウィンナーを炒めます。えいやとコチュジャンを追加していつもと気分を変えました。トマトの皮をむいて。キューリと一緒につめます。&nbsp…

  8. ”人生が変わるきっかけになりそう”こねないパンレッスンレポ

    塩麹煮豚を作りながら朝時間。セミナー動画を聞きながらお弁当作りとレッスンの準備ダラダラ”ながら”は頭が混乱するので、短時間のながらがコツ。短時間ながらのアイテムがストップウォッチ。何に対して何分必要なのか実測する習慣をつけています。首からストップウォッチをぶら下げなが…

  9. レッスンレポ☆アボカドのぬか漬けと塩鯖のぬか漬けヒット!

    最近動画配信をしています。見てくださってるみんなありがとう!レッスンが始まる前の動画↓↓キンチョーしてマス(笑)https://www.facebook.com/hakkoseikatu/videos/1988027714603790/ズラリぬか漬…

  10. 打倒マックフライドポテト☆発酵おかずレッスンレポ

    85弁当のメインブリのゴマ焼きはオーブンで焼けば完成。ゆでたブロッコリーとソーセージを炒めて完成。炒めている間にキャベツを千切り、スライサーで切った人参と塩もみして完成。合い間に味噌汁を作り、息子には玄米餅をトッピング。レッスンに持っていく食材をパッキングして子供達と夫を起こ…

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