あんこバタートーストがあるなら発酵あんこバタートーストだってあり♪ってことでおうち（東京）にいながら名古屋気分が味わえる。名古屋のこのお店ににどうしても（！！！）、行きたいのです。。。。コロナと子供達…
発酵あんこってどうやって使うの？？発酵あんこはつまり『小豆味の硬め甘酒』甘酒のように使ってください。そのまま飲むもいいけれどお料理にも使えます。使う前のちょっとしたコツを知るだけで毎日のご飯作りに発酵あんこを無理なく…
お菓子作り苦手な私でも楽しく作れるバレンタインスイーツで気持ちを伝えたい。＊せんまい部屋で在宅ワークを頑張る夫＊受験勉強を頑張る長女＊てんかんの不安と戦っている息子＊息子のケアをしてくれる末っ子大切な人に『すごい！ありがとう！』を伝えたい。…
おうちデトックス★発酵あんこシリーズ小豆にはポリフェノールに含まれる抗酸化作用そして、そして豊富な鉄分と皮のサポニンには美肌効果もあるとか。お母さん達にぜひ食べて欲しい食材です。麹で発酵させた発酵あんこでいろいろアレンジ…
最近おからパウダーにハマっていて何かと使ってみるのが小さな楽しみです。今回はパンに入れました。中にはトロ～リチーズがたっぷり(´▽｀*)チーズのまろやかさでおからの食感も見事に気にならずいつものパンだけど食物繊維…
小豆に含まれるポリフェノールでむくみ改善。鉄分も豊富なので女性はこまめにとりたい食材です。甘酒の原理は麹菌の酵素によるでんぷん質の分解反応です。麹菌➡生き物酵素➡分子を切るはさみでんぷん質➡コメの主原料テープで横に繋がった折…
こね時間の時短テクでおうちパン作りがもっと楽しくなります。パン作りの一大イベントは「こね」こねるを制する者はパン作りを制します。「こね」は全集中のワザ。パンこね機もない、技術もない私が全集中の呼吸を使える…
寒い日は煮込んだあったかい料理が食べたくなりますね。育児しながらご飯作り時間との闘い。今回ご紹介するレシピはじっくり煮てられないけど煮た料理を食べたいという時にぴったり。さっと焼いた鶏肉とたっ…
豚肉とキャベツ炒めものビーガンや肉嫌いじゃなければ誰しも作ったことがある炒め物なのでないでしょうか。いつもの炒め物をググっとおいしくできるよ、というレシピです。 ポイントは下味。塩麹と酒の合わせ技でフタこま肉が食べやすくなります…
もうすぐバレンタインですね。材料じゃんじゃん混ぜるだけでできるバレンタインスイーツのご紹介です。ポイントは材料の温度の統一化チョコレート用の湯煎のお湯を活用すればうっかり忘れがちな「クリームチーズの室温戻し問題」…
