レシピ
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【レシピあり】スティック鶏のカリカリ焼き
何作ろう？と考える時は気持ちが疲れている時。おいしいものは食べたいけれどできるだけ洗い物は減らして作りたいです。まな板と包丁いらず、ポリ袋で作れる発酵おかずです。胸肉と調味料を入れて一晩寝かせるのがポイント。あとは時間がおいしくしてくれます。油は大さじ1.5し…
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【レシピあり】子供に人気☆ケチャップ秋刀魚
もうすぐ終わる秋刀魚。いろんな食べ方で楽しむコツは3枚卸を使うこと。まるっと一匹で売っていることが多いですがうちの近所のスーパーではお店の人に3枚卸をお願いすると下処理してくれます。鮮魚担当のおにーちゃんの秋刀魚をさばくスピードが速くて…
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【レシピあり】なます ポイントは切れる包丁
まだお正月じゃないけど時々食べたくなります。なます材料大根 200ｇ（5㎝くらい）人参 50ｇ （1/2本）塩 小さじ1/2米酢 大さじ１砂糖 大さじ1/2作り方１、大根は皮をむき千切りにする。２、塩をまぶしておく。３、人参は皮をむき千切り…
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発酵料理研究家が選んだ成城石井アイテム14選
成城石井でお買い物お買い物リスト14品勝手におススメ度ランク付き★★★★★１、ほうじ茶 ★★★★２、味付きうずらの卵 ★★★★３、ベビービーツ ★★★４、ごましお ★★★５、ブロッコリー ★★★６、チョコ（カカオ58％） ★★★７、赤酢 ★★★８、生ク…
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【レシピあり】おばあちゃんを思い出して★切干大根の煮物
子供のころより大人になると食べたくなる味ありませんか？おばあちゃんがよく作ってたおかずを時々思い出して作っています。脇役おかず『切り干し大根の煮物』もその１つ。ポイントは直接鰹節を入れちゃうこと出汁はとらず鰹節はそのまま入れてうま味をだします。…
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【レシピあり】子供がパクパク食べる★秋刀魚のかば焼き
旬の秋刀魚を子供達にも食べて欲しい！健康にも良さそうだけど魚料理ってなんだか苦手。。。と思っている方、ご安心ください。魚料理と肉料理の調理法の違いは水気を拭くこと。あとは鶏もも肉を使う時とそれほど変わりません。子供が食べやすいように半分に切って…
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子供の発達障害★困った行動
多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下の「➡ランキングに１票」バナーをクリックにご協力くださると嬉しいです子供の困った行動を変えたいですか？強いこだわり待てない・・・変えたいときに怒ります。…
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【レシピあり】ほうれん草と生ハムの塩炒め
多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下の「➡ランキングに１票」バナーをクリックにご協力くださると嬉しいですオシャレ食材「生ハム」も発酵食品なのです。生ハムを使った３分でできる炒め物です。食材は２つ。地元の直売所で売っていた…
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【レシピあり】ジュワ！塩麹生姜唐揚げ
多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下の「➡ランキングに１票」バナーをクリックにご協力くださると嬉しいですもろもろ学校行事が中止になっている子供達ですがやっと近場に遠足に行けることになってすごく楽しみにしています。…
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【レシピあり】シャキ！ふわっ！こね時間３分★りんごパン
多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下の「➡ランキングに１票」バナーをクリックにご協力くださると嬉しいですりんごの季節がやってきました。パン作りで楽しいのは季節の食材を組み合わせられるところ。炊き込みご飯のようにいつもの…
