子供が食べやすいむね肉おかずを作りました。やわらかさのキメ手は塩麴。室温で30分つけるのがポイントです。とはいえ、すぐに作れないよ～と言う時もあると思います。家事と育児と仕事が同時進行だったり育児で頑張りすぎて家事をする元気がないよwwという…
お弁当や普段のおかずに鶏の照り焼きを作りました。ポイントは『塩麴』室温で30分塩麴につけてお肉をやわらか～くします。材料：鶏もも肉 2枚（1枚250～300ｇくらい）塩麹 大さじ2砂糖 大さじ1醤油 大さじ1…
＊タイアップ企画キターーーー(≧▽≦)クックパッドさんの企画でZENBヌードルが届きました。ありがたいの一言に尽きます。この商品ずっと気になっていたのです。パスタといえば小麦で作るものなのにZENBヌードルは豆100％で作られ…
餅レシピが続きます(*´▽｀*)お正月といえばお餅ですが息子はお餅が苦手です。。。うちの子、偏食でご飯作りが大変で・・・(；一_一)という発達凸凹育児ママもいらっしゃるかと思いますが発達障害の息子は割と好き嫌いがなく初めて見る…
チョコレートは使わないにココアと砂糖でチョコ風のお餅です。バターも使わない脂質オフの切り餅消費レシピです。（糖質のことは考えない）糖質気にしないけど脂質は気になるという方（・・・あまりそういう方はいないか(笑)）と、とにかく切り餅が余っていて…
子育てはいつも何かと同時並行です。そうじゃないと追い付かないから授乳しながらおやつをつまんだり電話だって対応できちゃいます。慣れってすごい。。子育て優先の生活は自分の予定はつねに後回し。自分の楽しみやリフレッシュはいつの間にか忘れてしまいます。…
チョコレートも発酵食品だと知れば毎日発酵食品を食べていることになる♪そんな人もいるのではないでしょうか。オランジェットさながら自家製干し芋をアレンジしたお菓子を作りました。スティックに切った干し芋にチョコをコーティング…
前回ご紹介したみりん粕はお料理に使いましたがお菓子にみりん粕を使ってもおいしいです。ほんとのこというと、そのまま食べるのが一番簡単で美味しい！！！酒粕をおやつとして食べているほど酒粕が大好きな私はみりん粕も大好きです。みりん粕は甘くてぽろぽろした酒粕…
タイトルの幻の発酵食品とはみりん粕のことです。ご存知でしょうか？みりん粕とは酒粕のみりんバージョンのこと。酒粕は「日本酒の元（もろみ）」を絞って「日本酒」と「酒粕」に分離します。みりんも同じように「みりんの元」を絞って「みりん」と「みりん粕」ができま…
前回の続きです。こねないプチパンにはさんだ発酵あんこをお鍋で作る方法をご紹介します。発酵あんこは6時間60℃という条件で作ります。そのためによく使われる道具はこの３つのどれか1つです。１，炊飯器２，発酵機（ヨーグルトメ…
