レクトサンドカフェ

  1. 秋味こねないパン

    9月25日秋味こねないパンレッスン@高円寺

    ▼秋味こねないパンレッスン▼こねないパンとは??青木みさよオリジナルレシピ子育て真っ最中でもおいしいパンを作れるよう効率的な段取り、手間、材料を最小限に研究したパン。国産小麦、ホシノ天然酵母を使った味わい深いパン。こね時間0分、タッパーとスプーンで作る手を汚さない作り…

  2. 甘酒スムージーレッスン20170725

    【レッスンレポ】野菜の甘酒??甘酒スムージーレッスン

    レクトサンドカフェさんで甘酒を使ったスムージーレッスン。甘酒でスムージー??スムージーが少しだけ甘くなるイメージでしょうか。甘酒の栄養素とまろやかな甘さがスムージーに付加価値をつけてくれます。レッスンでは、甘酒の原理のお話の後かぼちゃを使った甘酒の作り…

  3. 米粉パンレッスン20170711

    ”醤油をつけて食べたい!”焼きたて米粉パン【レッスンレポ】

    米粉パンレッスンをスタートして分かったことは米粉に興味がある方が多いということ。米粉は小麦粉よりマイナーな食材で使っても使わなくてもいい食材の1つ。小麦粉はあるけれど、米粉は無いかたも多いのではないでしょうか。子供がアレルギーで・・…

  4. ベジピザ

    ベジピザレッスン【高円寺】

    「ピザ中のピザ」ピザはチーズありきずっとそう思っていましたが、目からウロコ。チーズを使わないピザ。物足りないかと思いきや、旬のトマトのジューシー!な旨みが詰まったたっぷりのトマトソースと甘酒入りのしっとり生地が絶品。素材の旨みをシンプル…

  5. ひまわりパン

    ママの笑顔をパンで応援!レモンが香る大輪のひまわりパンレッスンレポ

    ママはひまわりのようであれいつもひまわりでいるのはシンドイけれど、家族を想う気持ちを大事にしたくて作ったレシピです。最低限の油で作りたかったので、保湿効果のある甘酒を加えたしっとり生地。サクサクッのクッキー生地とのコントラストが絶妙。このパ…

  6. 第2弾グルテンフリー米粉パンレッスン@高円寺

    ▼グルテンフリー米粉パンレッスン▼国産米粉100%のパン。米粉パンはどっしりとしてパサついて食べにくい・・・。というイメージですが、レッスンでは米粉でしっとり・きめ細やかなパンを焼くコツをレクチャーいたします。パンを焼くのは時間がかかりそう。。。…

  7. ひまわりレモンパン

    甘酒レモンパンレッスン@国分寺

    ▼甘酒レモンパンレッスン▼レモンピールを入れた爽やかな夏パン。食べた瞬間にさわやかなレモンの風味がクチいっぱいに広がります。隠し味に甘酒を生地に練りこんで作っています。飲む点滴「甘酒」は実は夏の飲み物。油控えめでも甘酒でしっとり感がプラスされたおやつパ…

  8. 甘酒スムージー

    飲む点滴♪甘酒と甘酒スムージーレッスン【高円寺】

    ▼飲む点滴甘酒と甘酒スムージーレッスン▼甘酒には腸内の善玉菌のエサとなるオリゴ糖、必須アミノ酸、ビタミンを豊富に含まれいるので「飲む点滴」と言われ江戸時代より夏バテ予防として飲まれていました。レッスンではポットを使った甘酒の作り方、甘酒を使ったヘルシーなスムージー作り…

  9. 米粉パンレッスンレポ

    米粉パン私が山のように試行錯誤して分かったことは粉によって非常に膨らみ具合に差が大きいこと。しかるべき粉を使うと弾力があって、きめ細やかな米粉パンが焼けること。外国産の小麦を使い、ドライイーストでガンガン膨らませたパンもし、ギューッ…

  10. 【満員御礼】桜満開のパンレッスン

    レクトサンドカフェでは毎月レッスンを定期開催しています。今月は「桜あんぱん&イチゴあんサンド」あんこをたっぷり使ったパン2種のご紹介。プチパンにあんことイチゴを挟んだまるでイチゴ大福のようなパンと桜の塩漬けがポイントの桜あんぱんどちらもあんこ好きにはたまりませ…

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