もぐもぐ子ども調理室

  1. ”レッスンの何倍も教えてもらいました”強みを活かした惣菜パンいろいろ レッスンレポ

    昨日はウィンナーパンとコーンパンレッスン。遠方より久しぶりの方もいらしてくださり嬉しい再開となりました。難しそうな惣菜パンの成形は実はシンプル。どうして伸ばすの?丸めるの?くっつけるの??成形の原理を知ると、成形の工程にも納得できるし迷い無く成形できます。成形…

  2. 【動画あり】レッスントラブル☆食べなさいオーラを出さないご飯作りのコツ

    紫陽花を分家にしていろんなとこに飾って自己満足♪♪晴れ晴れした気持ちで仕事に出発。パパッとこねないパンレッスン。サポートしてくれる85メンバーのAさんがお休みのため、1人で準備していたらトラブル発生。そのときの動画がコレ↓https://www.facebook.com/…

  3. ”人生が変わるきっかけになりそう”こねないパンレッスンレポ

    塩麹煮豚を作りながら朝時間。セミナー動画を聞きながらお弁当作りとレッスンの準備ダラダラ”ながら”は頭が混乱するので、短時間のながらがコツ。短時間ながらのアイテムがストップウォッチ。何に対して何分必要なのか実測する習慣をつけています。首からストップウォッチをぶら下げなが…

  4. レッスンレポ☆アボカドのぬか漬けと塩鯖のぬか漬けヒット!

    最近動画配信をしています。見てくださってるみんなありがとう!レッスンが始まる前の動画↓↓キンチョーしてマス(笑)https://www.facebook.com/hakkoseikatu/videos/1988027714603790/ズラリぬか漬…

  5. 打倒マックフライドポテト☆発酵おかずレッスンレポ

    85弁当のメインブリのゴマ焼きはオーブンで焼けば完成。ゆでたブロッコリーとソーセージを炒めて完成。炒めている間にキャベツを千切り、スライサーで切った人参と塩もみして完成。合い間に味噌汁を作り、息子には玄米餅をトッピング。レッスンに持っていく食材をパッキングして子供達と夫を起こ…

  6. 【動画あり】レッスン初ライブ配信に挑戦

    ”お弁当だよ~~”おはようの挨拶よりシャンと起きる息子は遠足だったから。夫と同じお弁当なのが嬉しいようです。企業戦略にまんまとハマりトーマスの海苔を買ってしまいました。。。カルディで。あいにくのお天気でしたが、元気に出発。いってらっしゃい。…

  7. ”おかずレッスン最高です~!”発酵おかずレッスン4月レポ

    発酵おかずレッスン4月旬の食材と発酵食品を使ったおかずのレッスン。今月は春にんじんや春キャベツを使ったおかず。塩麹、鰹節、醤油 身近な発酵食品を取り入れました。塩麹→肉を柔らかくするため醤油→香ばしい風味、旨みをプラスするため鰹節→…

  8. ”もっと早く発酵家族のレッスンを知っていればよかった!”復帰を控えたワーママの嬉しいコメント

    発酵の愛であふれています。いいですね~パンはご飯を作る以上に楽しみたい。非日常のパン作りは作りたくてワクワクする気持ちを実感するのが続けるコツ。大変だったらパン作りはやらなくていい。パンが食べたかったらスーパーに行けばすぐに買えます。手作りパンの道を選ぶなら、…

  9. “工夫するところが満載で有意義でした!!”基本のこねないパンレッスンレポ

    基本のこねないパンレッスンでは酵母の作り方や生地作りだけでなく、少ない洗い物で計量する方法もお伝えしています。育児や家事と同時進行で作りたい。子供が泣いた時に「ちょっと待って」を言わないパン作りがしたい。洗い物がキライで作ることと発酵が好きな私が考えぬいたこねないパンです。…

  10. ”塩麹の使い方がとても間違っていました・・・” 塩麹レッスンレポ

    塩麹を使い始めたのは何年も前。まだメジャーになる前だったのですが、何気なく開いた本に載っていたので軽い気持ちで作ったのがきっかけ。肉をつけたら家族のウケがいい。肉を焼いただけシンプルな料理でした。作り方はいつもと同じ。違うところといえば、味付けを塩麹にしただけです。お手頃価格の肉が塩麹のおか…

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