びより

  1. 来て来て!レッスン

    ▼フォカッチャレッスン@国分寺▼

    ▼フォカッチャレッスン3月▼作るときの爽快感を楽しめるパン。それがフォカッチャ。ふんわり生地に穴であける時は障子に穴をあける感覚と似ています。作る人の気持ちが楽しいと美味しいパンが焼ける気がする。自分が楽しい!と思える引き出しが多ければ多いほど毎日の暮…

  2. 生卵と靴下

    イライラしながら生卵を混ぜるとこうなるってば。。。

    昨日は夫が末っ子のお見送りを担当。雨のお見送りは2倍時間がかかります。朝の仕度も余裕を持ってやりたいですね。と思いつつ、着替えを朝ごはんの後に準備している余裕のなさ。。。昨日のうちに準備をしておきましょー。どうにか送り出し、私は珈琲を立ち飲…

  3. こねないパンタワー

    思った以上に感激でした!!こねないパンレッスンレポと全部こぼれたスープ

    こねないパン生地元気に発酵中。パンの発酵とはパン酵母の分裂。心地よく子孫を増やすために温度・時間を整えるとこねなくてもパンが焼けます。レッスンは満員御礼!ありがとうございます。9割赤ちゃん連れのお母さん。皆さ…

  4. 来て来て!レッスン

    ▼発酵おかずレッスン1月▼

    ▼発酵おかずレッスン1月▼普段のご飯作りに発酵食品を取り入れたい!季節の食材を使った月替わりでお届けしているレッスンです。【こんな方におススメ】発酵食品は体に良さそうだけど、使いこなせない発酵と酵素と麹って何??なんとな…

  5. 来て来て!レッスン

    ▼発酵おかずレッスン3月▼

    ▼発酵おかずレッスン3月▼普段のご飯作りに発酵食品を取り入れたい!季節の食材を使った月替わりでお届けしているレッスンです。3月はひなまつり!桜や甘酒を使ったメニューをご紹介します。【こんな方におススメ】発酵食品は体に良さそうだけど、使いこな…

  6. 来て来て!レッスン

    ▼発酵おかずレッスン2月▼

    ▼発酵おかずレッスン2月▼普段のご飯作りに発酵食品を取り入れたい!季節の食材を使った月替わりでお届けしているレッスンです。2月は節分!大豆を使ったメニューをご紹介します。【こんな方におススメ】発酵食品は体に良さそうだけど、使いこなせない…

  7. 来て来て!レッスン

    1月12日こねないパンレッスン【国分寺】

    ▼世界一ずぼらなヘルシーパンこねないパンレッスン▼パン作り初めてさん手作りパンに興味があるけど…

  8. 甘酒4種

    甘酒レッスンレポ

    ”料理が苦手だから来ました”料理が苦手だっていいじゃない。だから甘酒を使うのです。甘酒に含まれる酵素が素材をおいしくしてくれるから。ポット甘酒レッスンでは調味料として使う甘酒の使い方をご紹介します。甘酒の原理・麹とは・麹菌と…

  9. 夜ご飯20170914

    その愛届いていますか?

    電車に乗ったら、スマホを出さず、本を読むスマホが普及しすぎて、電車内の広告が減っているのもうなずけます。無意識にスマホを手にしてしまうけど急な対応でなければ電車に乗ったら、本を読むと決めています。産休中はしょっちゅう図書館に行き本をすぐに読…

  10. びよりランチ20170908

    子供と向き合いたいから、オーブンでおかずを作る

    ”えっ、ここにも鰹節が??”昨日はびよりの日替わり店主。発酵食品をふんだんに使ったメニューです。ノンミート焼きコロッケ 鰹節生ハムサラダみさよドレッシング 生ハム・鰹節・塩麹・甘酒・酢人参ラペクミン風味 塩麹ふわトロ♪スクランブルエッグ…

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  1. さつまいも煮
  2. 来て来て!レッスン
  3. こねないパンタワー
  4. 甘酒ブラウニーとかぼちゃパウンド
  5. ゼッケン

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