びより

  1. おみくじ春巻き

    当たり春巻きは誰の手に?!

    今週最後のお弁当は肉。とりもも肉を(玉ねぎ抜きの)みさドレとすりたてのゴマで煮ました。実はこのおかずは水曜日に作ったもの。その日はお弁当が無しの日だったのはすべて作り終わってから。。。つめたおかずを回収し、後日使いまわしたという次第です。お弁当…

  2. フローチャート

    発酵料理をするようになったら夫婦仲が変わった

    手帳を引き継ぐ時期の方も多いのでは?いよいよ12月が始まりました。発酵おかずレッスン12月ではクリスマスにちなんでローストチキン。豪華そうにみえるローストチキンもポリ袋で甘酒、味噌に漬けるだけ。手を汚さない。汚したら怒る(ウソ)発酵だけでなく、…

  3. 日の丸弁当

    複数おかずを同時進行で作るを視覚化!発酵おかずレッスンレポと日の丸弁当

    毎日の夫のお弁当は2段のお弁当箱。1段弁当箱より2段のスリムなほうが通勤バックに入れやすいのだそうです。1段のほうが洗うときにラクなのですが、洗うのは夫が担当なので、いいか。と油断してはイケマセン。お弁当箱を洗わず朝を迎えることがあります。昨日もそうで…

  4. びよりランチ20171110

    娘のサラダが一番おいしいおかずだった夜ご飯

    昨日はびよりの日替わりランチ。ちょこっとずつ・品数が多くをテーマにした発酵があふれるワンプレート。スタッフのTさんも手伝ってくれました。ベビーヨガのイベントもあり賑やかな昼下がり。びよりは毎日日替わりでランチを作る人が違います。…

  5. 333

    兄弟ゲンカを静めたあるものとは・・・

    333何の数字かというと、クックパッドのアクセス数。3のぞろ目みさよのみ(3)で縁起がいい♪数秘や占いにはウトいので数字の意味は分かりませんが、直感で3は好きな数字なのです。レシピのリンクばブログ後半に掲載しました。見てね♪3日連続のハ…

  6. 発酵おかず10月

    発酵家族の料理教室のすごいところ

    昨日は夫のお弁当がお休み。息子が学校イベントでお弁当持参の日だったのでいつもより手をかけて(笑)作りました。改めて思ったのが、小さいお弁当って作るのが難しい。。。幼稚園弁当を作っている全国のお母さんに拍手。毎日お疲れ様です。…

  7. 来て来て!レッスン

    ▼フォカッチャレッスン@国分寺▼

    ▼フォカッチャレッスン3月▼作るときの爽快感を楽しめるパン。それがフォカッチャ。ふんわり生地に穴であける時は障子に穴をあける感覚と似ています。作る人の気持ちが楽しいと美味しいパンが焼ける気がする。自分が楽しい!と思える引き出しが多ければ多いほど毎日の暮…

  8. 生卵と靴下

    イライラしながら生卵を混ぜるとこうなるってば。。。

    昨日は夫が末っ子のお見送りを担当。雨のお見送りは2倍時間がかかります。朝の仕度も余裕を持ってやりたいですね。と思いつつ、着替えを朝ごはんの後に準備している余裕のなさ。。。昨日のうちに準備をしておきましょー。どうにか送り出し、私は珈琲を立ち飲…

  9. こねないパンタワー

    思った以上に感激でした!!こねないパンレッスンレポと全部こぼれたスープ

    こねないパン生地元気に発酵中。パンの発酵とはパン酵母の分裂。心地よく子孫を増やすために温度・時間を整えるとこねなくてもパンが焼けます。レッスンは満員御礼!ありがとうございます。9割赤ちゃん連れのお母さん。皆さ…

  10. 来て来て!レッスン

    ▼発酵おかずレッスン1月▼

    ▼発酵おかずレッスン1月▼普段のご飯作りに発酵食品を取り入れたい!季節の食材を使った月替わりでお届けしているレッスンです。【こんな方におススメ】発酵食品は体に良さそうだけど、使いこなせない発酵と酵素と麹って何??なんとな…

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