misayoの記事一覧
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酸っぱいラバー集合！フルーツビネガー講座レポ
発酵で夏をおいしく楽しむ昨日は学び舎akoakoaさんとのコラボ企画フルーツビネガー講座でした。増席するほどたくさんお申込みくださりありがとうございます。夏は酸っぱいものが食べたくなりますよね。フレッシュな果物を使ったフルーツビネガーを水で割っ…
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夏の手仕事いろいろ
お鍋で炊いたご飯と手作り味噌とぬか漬け。何気ないご飯だけど好きな組み合わせ。お鍋でご飯を炊くのは意外とカンタンなんだと思ったのは結婚してからでした。ご飯を炊く＝炊飯器だったのに炊飯器を置くスペースが無くて（オーブンを置いちゃったからなのね）炊飯器を買…
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梅雨の送り迎え
あと半月もすれば夏本番！うだる暑さがやってきます。夜ご飯作りの時間も暑いし疲れてるしでげんなりしますね。骨付き肉は子供達も大好き。手羽元はざっと洗ってシンプルに塩麹でつけて焼きました。スキレットde手羽元の塩麹漬けフライパンは使いません。…
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【レシピあり】スキレットde 手羽元の塩麹漬け
▼スキレットde 手羽元の塩麹漬け▼＊材料＊２人分手羽元 6本塩麹 大さじ1＊作り方＊１、手羽元はさっと洗って水けを切り、ポリ袋に入れる。塩麹を加えてよくもみ込む。そのまま一晩冷蔵庫で下味をつける。２、スキレットにポリ袋の中身を…
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【レシピあり】コリコリ☆キクラゲの黒酢醤油炒め
▼コリコリ☆キクラゲの黒酢醤油炒め▼＊材料＊２人分キクラゲ 1袋（60ｇ）黒酢 小さじ1醤油 小さじ1白ごま 少々＊作り方＊１、キクラゲは石づきを切り落とし5ミリ幅の細切りにする。２、ゴマ油（小さじ1・分量外）をフラ…
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フードロス☆流行りに買ったものの余っている食材ありませんか
買ったはいいけど使い切っていない食材ありませんか？おから甘酒ちぎりパン流行りに乗り切れず余ったおからパウダー。食材庫の隅っこにいるのがチラチラ気になるけど使い勝手が分からず使っていませんでした。このままだったら期限が切れてしまう（＝…
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フードロスアクション☆週末の食材使い切りミートソースパスタ
+++「発酵家族」連続講座+++・5/16(木)「甘酒の作り方・使い方」話題の甘酒。試飲もあります! ・6/20(木)「料理の段取りテクニック」料理は苦手、時間がない!とイヤイヤ作っていませんか?ごはん作りを見直せるチャンスです＊無料個別カウンセリングチケット付き・7/18…
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食堂ボランティア
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連休初日は朝からここへ
+++「発酵家族」連続講座+++・5/16(木)「甘酒の作り方・使い方」話題の甘酒。試飲もあります! ・6/20(木)「料理の段取りテクニック」料理は苦手、時間がない!とイヤイヤ作っていませんか?ごはん作りを見直せるチャンスです＊無料個別カウンセリングチケット付き・7/18…
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【レシピあり】厚揚げのネギ塩麹ダレ
肉が苦手な長女が喜ぶおかずが作りたくて考えましたが肉が好きな人もおいしくいただけますカリッと焼けた鰹節があとひくおいしさ。▼厚揚げのネギ塩麹ダレ▼＊材料＊４人分厚揚げ 2丁長ネギ 30ｇ（長さ約15㎝）★鰹節 大さじ2★塩麹…
