misayoの記事一覧

  1. 【満員御礼】発酵おかずレッスン 

    発酵おかずレッスン2月節分にちなんで大豆を使ったおかずをご紹介しました。このレッスンは発酵おかずを作るだけでなく、3つのおかずを同時に作る思考を鍛えるのが特徴。3つのおかず各工程を細分化し、時系列で再配置。横軸におかず、縦軸に作業工程を視覚化することで思考の迷…

  2. 得意分野と発酵のコラボ【85MMT】

    広げよう発酵の輪昨日は発酵メンバーミーィテング(85MMT)でした。発酵メンバーとは発酵活動に賛同した方々のコミュニティ。得意分野を生かして、発酵家族の活動に関わることができたらという想いで発足しました。行動力、発酵力、文章力、表現力、IHの知識・・・みんな持…

  3. 確定申告とホクロは取れるかについて

    同じ働くお母さんで、都合が付かないままでしたがようやく会いたい人とあって近況報告。つかのまのひと時の次は85メンバーに名乗りをあげてくれたMさんと起業に関する相談を受けました。起業すると、でてくる問題が様々あります。私は発酵を通じた仕事を10年続けてきました。…

  4. 初めて参加少ない洗い物と感動の美味しさ!ゆでないベーグルレッスンレポ

     昨日はもぐもぐ子ども調理室さんでゆでないベーグルレッスンでした。4月~6月のレッスンスケジュールは今週までにfb発酵家族イベントページにてお知らせしますー!キャンセルの方々お大事になさってくださいね。初めてベーグルを作る方ばかりでしたが、どうですか!この立派なベーグ…

  5. ベチャベチャ蒸しパンで笑いあう夕方

    最近の100円ショップはすごいですねー。買おうかな、と思う道具は大抵100円ショップで売っているます(笑)100円ショップクオリティは否めませんが、問題なく使えるものも多い。例えばコレシリコン型。チョコを固める時に使います。このサイズと形が欲しくて、探…

  6. 梅祭り

    電車好きの息子は毎週末電車にのります。タイミングがあうともらえる電車のカード(知ってますか?)は息子の宝物。一駅乗って国分寺でお茶。朝イチのカフェは空いていていい気持ち~♪(ソファー席を独占できるww)食べた後は、気持ちが落ち着かずゆっくり座っていられ…

  7. 1日1個しりとり料理

    平日は学校に間に合うようにと着替えも忙しいのですが、週末の朝ごはんはのんびり。着替えた人も、パジャマの人も適当に朝ごはんを食べます。85メンバーのAさんにいただいたおいしい珈琲とこねないパン。前日に作った煮物に水を追加して味噌汁も作ったのだけど、不評でした。。。…

  8. ずぼらな私が発酵を続けられる理由

    昨日はびよりの日替わり店主。発酵おかずとパンのプレートをお作りしました。おかげさまで完売!ありがとうございます~~夜ご飯はみさドレだのみ。3枚おろしの鯵にみさドレをかけて焼きます。エリンギをさいて魚の脇に並べるのは末っ子の仕事。最近、末っ子はご…

  9. 育児と夜ご飯作りを慌てず同時進行で進めるということ

     昨日のココアちぎりパンレッスンでいただいたメッセージカード。育児で忙しいでしょうに、何度もいらしてくださるリピーターのお母さんからバレンタインのプレゼントとともにいただきました。私がご紹介しているパン作りの奥にある子供との関わり方をするどく習得している人です。…

  10. Sweet Vt. ココアちぎりパンレッスンレポ

    気持ちがこもったパンはあなたしか焼けない昨日はココアちぎりパンレッスンでした。ちぎりパンはプチパンがギュッとくっついたパンのこと。生地を丸めてくっつけたところは、まるで子供達と寝る時みたい。ぴったりくっついて離れない距離。向こうの布団はめちゃくちゃ空い…

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