【動画】栄養豊富!炊飯器不要|甘酒の進化系?かぼちゃ甘酒

夏にぴったりの甘酒を作ります。

材料がちょっと変わっています。

いつもの甘酒の材料は

「米・米麹」

ですが今回ご紹介する甘酒の材料は

「かぼちゃ・麹」

米を使わず、代わりに旬のかぼちゃを使います。

直売所で売っていた立派なかぼちゃ。

麹と混ぜてほったらかして

ビタミン豊富な甘酒ができます。

かぼちゃに含まれるビタミンAは

ファイトケミカルともいわれる抗酸化作用があるビタミン。

お鍋で作れるので炊飯スケジュールを気にせず

作れるのもいいところ♪

3分動画をみるだけで発酵の面白くなります^^

かぼちゃ甘酒を作るポイント2つもご紹介しています。

後半にリンクを貼っているのでご覧ください。

*材料*
かぼちゃ(やわらかくして種、皮を取り除いたもの) 100g
麹 100g
水 200gくらい*かぼちゃやっと浸るくらい

*作り方*
1,かぼちゃはレンジで加熱して皮と種を除きます
2,ポテサラよりも粗めくらいにつぶします。
3,鍋に2,麹,水を加えて混ぜます。
4,混ぜながら弱火で60℃くらいまで温めます*温度計を使ってくださいね^^
5,フタをしてタオルで巻いて6時間保温する。*途中2回くらい温めなおす
6,ブレンダーでピューレ状にして冷蔵庫で保存する*保存期間1週間


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