うま辛★やみつきになる?!ヤンニョムちくわ

3人とも食の好みがバラバラの我が家。

鶏肉料理を作っても長女は食べません。

寄り添う気質のHSPとしては

娘も食べるおかずを作りたい。

長女も長女以外の家族も楽しく食べられるおかず。

鶏肉はNG。ならばということで

ヤンニョムチキンならぬ

ヤンニョムちくわを思いつきました。

ウマから味がやみつきになります(´▽`)

コチュジャンの量はお好みで調整してくださいね。

★レシピの量は辛さ控えめです

肉嫌い娘に捧げる★ヤンニョムちくわ

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材料

ちくわ3本(130g)

片栗粉大さじ1

油大さじ1

★砂糖大さじ1/2

★みりん大さじ1

★コチュジャン小さじ1/2(~小さじ1)

★ケチャップ大さじ1

★醤油大さじ1

★にんにく、生姜(すりおろし)各1/2かけ

白ごま大さじ1/2


作り方

1 ちくわは1本が4等分になるよう乱切りにする。*キッチンバサミでOK!

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2 片栗粉をまぶす。

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3 フライパンに油を入れて弱めの中火でちくわを香ばしくなるまで焼く。

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4 ちくわを焼いている間に★を合わせる。

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5 フライパンに★を加えちくわにからめる。

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6 器に盛り付け白ごまをちらす。

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7 お弁当のおかずにも入れています^^

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コツ・ポイント

☑ちくわは焦げ色が少しつくまで全面焼きます。
☑★を入れると焦げやすいので手早く混ぜます。
☑辛み控えめです。コチュジャンの量はお好みで調節(~小さじ1)してください。

使ったのはこの器です。大好き^^


このレシピは生肉を使わないから

気楽に作れるのもいいな、と思います。

肉が苦手な長女のために考えたレシピですが

肉が好きな息子も気に入って食べてくれて

予想以上に私の自己肯定感と承認欲求が満たされました。

小さいことなのですが

日々の暮らしで自分の欲求を満たす工夫は大事です。

できることからコツコツとこなす。

食べてくれる人がいるから作れます。

食べてくれない日もあるけれど

コツコツ続けて作っていると

こんないいこともあるんですね。


イベント

満席11月26日(金)手作り干し芋@国分寺 

11月5日㈮子供に障害のあるお母さんの就労のお茶会@でみカフェ

11月19日㈮HSPのお茶会@でみカフェ


こねないパンの材料やらお気に入りのものたちが揃っています


light leftオンラインオンラインショップ開設しました

*売り上げの一部を子供に障害のあるお母さんの就労システム作りの活動に活用します。




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イベントのお知らせ

10月

1日子供に障害のあるお母さんの就労を語るお茶会@武蔵小金井

15日HSPのお茶会@武蔵小金井





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