知っておきたいパン作りに最適な粉選び

1,なんで粉選びが必要なの?

2,自分に合った粉って何?

3,粉選びのポイント

パン作りに欠かせない小麦粉

実はいろんな種類があります。

今回は粉選びのコツや粉の保存方法についてご紹介します^^

粉選びの基本が分かる内容になっていますので

最後までお付き合いください。

1,なんで粉選びが必要なの?

粉が違うと何が違うのかというと

『タンパク質の量』

タンパク質はいわばパンの骨格を作ってくれるもの。

おうち作りでいうところの梁(はり)や柱

のようなものです。

梁がしっかりしてないと地震が来た時に心配ですよね。

パン作りにおいてもタンパク質の量が多いほど

膨らみやすいパンが作れます。

パン作りには11~12%を選びましょう。

産地や品種によってタンパク質の量が異なります。

袋のどこかに必ず記載されていますので

チェックしてみてくださいね。

2,自分に合った粉って何?

何を大事にしたいのか

パン作りを通じて自分の価値観をみつめてみましょう。

パン作りの頻度、安全性・味・価格・買いやすさ(買う時の手間が少ないか、多いか)

大事にするポイントはありますので

何を大切にしたいのかを考えてみましょう。

例えば、買いやすい小麦粉がいいなという人だったら

オンラインなのかオフラインなのかを考えます。

例えばアマゾンでポチって買うのか

買い物ついでに買うのかで

重い小麦粉をどこで買うか?という選択肢があります。

買い物ついでに買いたいなら

近所のスーパーがいいですね。

パンを頻繁に作るのであれば

オンラインショップで買うのが断然お得!

コスパもよしです。

,自分にあった粉選びのポイント

自分の価値観を大切にする機会を増やしましょう。

たかが粉、されど粉。

ゆっくりでいいのです。

どんなパンを作りたいんだっけ?

どうな風にパンを作りたいのかな?

考えてみてください。

ぶっちゃけお店を営業するわけじゃなければ

粉の種類によって劇的に味が違うことはありません(笑)

粉を選ぶことも楽しみになりました^^

こねないパンの生徒さんでは

初心者さんだったのですが

粉選びが楽しくなって

ブレンドして作っている方もいます。

私が使っている粉は「春よ恋」

味と香りとネーミング(笑)に惹かれて使っています。

先日作っておやきがもちもちでおいしかったです^^

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

春よ恋 / 2.5kg 小麦粉 強力粉 国産(TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ)
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価値観をみつめなおすと

パン作りももっと楽しくなります。

イベント追加しましたヽ(^o^)丿

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こねないパンの材料やらお気に入りのものたちが揃っています


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イベントのお知らせ

10月

1日子供に障害のあるお母さんの就労を語るお茶会@武蔵小金井

15日HSPのお茶会@武蔵小金井





▼お申込み方法▼
下記の「お問合せ」より必要事項を明記の上、お申込みください。
*2営業日以内にお返事いたします。
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将来は干し芋業務をお母さん達に業務委託します。  

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