知っておきたいパン作りに最適な粉選び

1,なんで粉選びが必要なの?

2,自分に合った粉って何?

3,粉選びのポイント

パン作りに欠かせない小麦粉

実はいろんな種類があります。

今回は粉選びのコツや粉の保存方法についてご紹介します^^

粉選びの基本が分かる内容になっていますので

最後までお付き合いください。

1,なんで粉選びが必要なの?

粉が違うと何が違うのかというと

『タンパク質の量』

タンパク質はいわばパンの骨格を作ってくれるもの。

おうち作りでいうところの梁(はり)や柱

のようなものです。

梁がしっかりしてないと地震が来た時に心配ですよね。

パン作りにおいてもタンパク質の量が多いほど

膨らみやすいパンが作れます。

パン作りには11~12%を選びましょう。

産地や品種によってタンパク質の量が異なります。

袋のどこかに必ず記載されていますので

チェックしてみてくださいね。

2,自分に合った粉って何?

何を大事にしたいのか

パン作りを通じて自分の価値観をみつめてみましょう。

パン作りの頻度、安全性・味・価格・買いやすさ(買う時の手間が少ないか、多いか)

大事にするポイントはありますので

何を大切にしたいのかを考えてみましょう。

例えば、買いやすい小麦粉がいいなという人だったら

オンラインなのかオフラインなのかを考えます。

例えばアマゾンでポチって買うのか

買い物ついでに買うのかで

重い小麦粉をどこで買うか?という選択肢があります。

買い物ついでに買いたいなら

近所のスーパーがいいですね。

パンを頻繁に作るのであれば

オンラインショップで買うのが断然お得!

コスパもよしです。

,自分にあった粉選びのポイント

自分の価値観を大切にする機会を増やしましょう。

たかが粉、されど粉。

ゆっくりでいいのです。

どんなパンを作りたいんだっけ?

どうな風にパンを作りたいのかな?

考えてみてください。

ぶっちゃけお店を営業するわけじゃなければ

粉の種類によって劇的に味が違うことはありません(笑)

粉を選ぶことも楽しみになりました^^

こねないパンの生徒さんでは

初心者さんだったのですが

粉選びが楽しくなって

ブレンドして作っている方もいます。

私が使っている粉は「春よ恋」

味と香りとネーミング(笑)に惹かれて使っています。

先日作っておやきがもちもちでおいしかったです^^

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春よ恋 / 2.5kg 小麦粉 強力粉 国産(TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ)
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価値観をみつめなおすと

パン作りももっと楽しくなります。

イベント追加しましたヽ(^o^)丿

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イベントのお知らせ

10月

1日子供に障害のあるお母さんの就労を語るお茶会@武蔵小金井

15日HSPのお茶会@武蔵小金井





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下記の「お問合せ」より必要事項を明記の上、お申込みください。
*2営業日以内にお返事いたします。
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