寒い日は煮込んだあったかい料理が食べたくなりますね。
育児しながらご飯作り時間との闘い。
今回ご紹介するレシピは
じっくり煮てられないけど
煮た料理を食べたいという時にぴったり。
さっと焼いた鶏肉とたっぷりキャベツを煮るだけ♪
ご飯にかけて食べても◎！
それでは作り方をどうぞ！
材料
鶏もも肉 1枚
塩麹 大さじ1
キャベツ 300ｇ
小麦粉 大さじ2
油 大さじ1
牛乳 100ｇ
水 100ｇ
塩 小さじ1/4
作り方
-
1 鶏もも肉は室温に戻しておく。
-
-
2 鶏もも肉の余分な脂と筋を取り除き唐揚げより少し小さく切る。厚みがあるところは深さ半分に切る。
-
-
3 塩麴をまぶして10分置く。できれば半日冷蔵庫で寝かせる。
-
-
4 キャベツをざく切りにしてほぐす。芯の部分は薄く切る。
-
-
5 薄力粉をまぶす。めんどくさいなってときはポリ袋で作ると洗い物が減ります♪
-
-
6 フライパンに油を熱し皮目から焼く。中火で両面カリッと焼く。中がまだ生かな、、ってくらいでもOK！カリッとが大事。
-
-
7 鶏もも肉とフライパンの片側に寄せ余分な脂を拭きとる。キャベツ、塩を入れ鶏もも肉をキャベツへ乗せる。
-
8 水を加え中火で3分蒸し焼き、牛乳を加えフタを半分づらして3分蒸し焼きにする。
-
コツ・ポイント
☑鶏もも肉は厚みがある部分は切れ込みを入れておくと塩麹の浸透も早くなります。
☑牛乳を入れてから煮るときは吹きこぼれやすいのでフタはずらして煮てくださいませ。
発酵家族チャンネルでは他にも発酵食品の使い方が分かります♪
生き抜くためには息抜きが必要です。
息抜きのようにご覧いただけたら嬉しい。
動画のリクエストや作り方のご質問は「お問合せ」からメッセージください。
新サービス開始
★発酵お買い物ツアー★
パーソナルコーディネートの発酵食品版です。
お買い物しながら発酵食品の基礎や選び方や保存方法が学べます。
料理教室に行かなくても発酵料理は作れますよ♪
詳細はこちらをご覧ください。
いつやる？今やる！
LINE公式アカウント始めました。
発酵家族のイベントをお届けします。お友達追加をお願いします。
ＬＩＮＥ公式アカウント
https://lin.ee/mQStM0M
https://lin.ee/mQStM0M
作り方や感想などはLINE公式アカウントでもお話しできます。
些細な事も聴いてみるとすぐに解決できるかも。
まず行動！
LINE公式アカウント
