【レシピあり】さっぱりブルーベリーレアチーズケーキ

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疲れた目にはブルーベリーのアントシアニンが癒してくれます。
コロナ自粛でスマホやPCを使う機会が増えた方も多いのではないでしょうか。
冷凍のブルーベリーを使うので旬じゃない時期でも作れます。
ボトムも生クリームも使わないので食後に食べても重すぎません。
うちの家族絶賛のケーキです。
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▼さっぱりブルーベリーレアチーズケーキ▼

作り方

1 クリームチーズは室温に戻しておく。すぐに使う場合はレンジで20秒~30秒加熱して柔らかくする。ブルーベリーは解凍しておく
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2★は合わせておく。
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3ボールにクリームチーズ、砂糖を加えなめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
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4 牛乳を少しづつ加える。★はレンジで20秒づつ加熱して溶かし混ぜながら加える。
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5 半量を型に流し込む。冷蔵庫で30分~1時間冷やし固める。
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6ブルーベリーはつぶしておく。残りの半量に加えて裏ごしする。
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7 型に流し込み再び冷蔵庫で冷やし固める。ブルーベリー(分量外・適宜)を飾る。
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コツ・ポイント

☑泡だて器の代わりにハンディブレンダーを使う場合は裏ごしも省略して作れます。
☑溶かしたゼラチンは底にたまっていないかよく混ぜて確認します。溶け残っている場合は再加熱してしっかり溶かしてから加えます。7、では先発のゼリー液が固まったのを確認してからゆっくり注いでください。
☑型はグラスを使い層が見えるようにしました。
☑今回使った型はこちら グラスデザートカップ フルール ←コレ、ちょーかわいいよ。

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