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おうち呑みにピッタリなおつまみレシピのご紹介です。
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コロナ自粛で家庭菜園にハマって茄子を育てている人もいるでしょうか？
今回は旬の茄子を使ったおつまみレシピです。レンジで作れるのでなるべく火を使いたくない暑い夏には助かります。
夏レシピポイント３つ
１、火を使わず作れます！
２、味付けはポン酢でさっぱり！
２、味付けはポン酢でさっぱり！
３、ビールが合う！鰹節を使って減塩。罪悪感プラマイゼロ（ということにしておく）
メインは茄子。調味料もスーパーで売っているものばかりで作れます。
それでは作り方です、どうぞ～。
材料
茄子 2本
鰹節 ３ｇ
ポン酢 小さじ1
白ごま 小さじ1
作り方
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1 茄子は半分に切る。それぞれ6等分に切る。蓋つきの容器に茄子とひたひたの水を加え5分漬ける。
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2 水を捨ててフタをしてレンジ（550Ｗ）で5分加熱する。水につけて冷やす。
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3 茄子を絞って鰹節、ポン酢、白ごまを加えてあえる。食べるまでキンキンに冷やしておく。
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コツ・ポイント
☑加熱後にフタを開けるときは蒸気で火傷しないようゆっくり開けます。
☑加熱後、水につけた茄子の水気は絞りすぎないように優しく絞ります。
☑鰹節は小袋1袋が目安です。
☑加熱後、水につけた茄子の水気は絞りすぎないように優しく絞ります。
☑鰹節は小袋1袋が目安です。
☑レンチンの前後に水につけることで『あー、この茄子アクが強いヤツだった、食べてから分かる問題』を回避できます。
ガッツリおつまみもいいけれど
さっぱりおつまみも食べたくなります。
冷やしたほうがおいしいので、
朝作っておくと晩酌に丁度いい具合に冷えています＾＾
つまみがある！と思うと１日頑張れそうな気がします。
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