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野菜が高騰していますね。。。
今回は安定価格のえのきを使ったおつまみレシピ。
えのきを輪切りにしてフライパンで焼くだけです。
貝柱のようでお酒にもよく合います。
材料
えのき １株
鰹節 適宜
ポン酢 適宜
オリーブオイル 小さじ１
作り方
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1 えのきは石づきを切り落とし、２㎝幅に切る。根本から２キレをステーキに使う。穂先は味噌汁に使ってね。
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2フライパンにオリーブオイルを加え中火にする。えのきを加える。塩（分量外・少々）を振りかける。香ばしく焼けたら裏返す。
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3 両面香ばしく焼けたら器に盛り付ける。ポン酢、鰹節をかける。
コツ・ポイント
☑石づきはギリギリのところを切り落とします。
☑根本に近いほうがギュッと詰まった食感です。
☑ステーキに使わなかった部分は味噌汁に使っています。
☑根本に近いほうがギュッと詰まった食感です。
☑ステーキに使わなかった部分は味噌汁に使っています。
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