【レシピあり】みかんヨーグルトレアチーズケーキ

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 ずっと寝てる、大丈夫か。
早起きが続いた1週間。
着替えも、学校の支度も声掛けなしでこなした息子。
(今までは再三声をかけてもやらない毎日でした)
昨日はお昼ご飯も食べず寝ていました。
熱も咳も元気もない。
こういうときがたまにあります。
記憶を整理しているのかな
それとも気持ちが疲れたのかしら
私は本を読んだり、運動したり、寝たり(笑)
末っ子は夫にまかせて
息子が起きた時にそばにいたらいいなと思って隣で見守りました。
兄弟の誰かが不調のときは
元気な子のケアも必要です。
元気チームの外出したい末っ子と期末テストが近い長女。
いってらっしゃい、勉強ガンバレー。
ほっと一息つくにはコレ。
わが家のみんな大好きなレアチーズケーキ。
みかん缶を汁ごと使いました。
みかん缶はローソン100で購入。
100円なのでちょっと小さめが使い切りサイズで丁度いいです。
ローソンのそれじゃなくてもいいのでね、ぜひ最後までご覧ください。
材料の多さにゲンナリしないで(笑)
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▼みかんヨーグルトレアチーズケーキ ▼
生クリームを使わず水切りヨーグルトを使ったヘルシーなチーズケーキです。
わー、いつもより材料多い。
大丈夫、あせらずゆっくり見ていきましょう。

作り方

1 ヨーグルトは3重にしたキッチンペーパーとザルで水気を切っておく。クリームチーズは室温に戻しておく。
2 ビスケットをポリ袋に入れてめん棒で叩く。
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3 ポリ袋にバターを加えレンジで20~30秒温めてバターを柔らかくする。よく揉んでバターをなじませる。
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4 18㎝の型にオーブンペーパーを敷く。砕いたビスケットを底に敷き詰める。冷凍庫で冷やしておく。
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5 ★を容器に入れておく。
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6 クリームチーズ、砂糖を加え滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。
7水気を切ったヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。
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8 ★をレンジで20~30秒温めて溶かす。7、に少しずつ加える。
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9型に流し込む。冷蔵庫で30分冷やし固める。
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10みかんは汁気を切っておく。汁気と●を鍋に入れ沸騰させ荒熱をとっておく。
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11みかんをチーズケーキの上に並べる。
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12粗熱が取れた10、をゆっくり流し込む。冷蔵庫で30分冷やし固める。
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コツ・ポイント

☑ヨーグルトの水切りは半日~1日が目安。最初の半量(200g)まで水気を切ります。
☑みかん缶の汁も残さず使います。
みかん缶の汁+水=300gになるように調整します。
☑型に紙を敷くときは型より2㎝高くなるよう長さを調整します。

平祐奈ちゃんとハンバーガー作り。

パート2もよかったらご覧ください。楽しく作るのが一番だね。

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