【レシピあり】オートミールミニチョコスコーン

2020.6.25

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息子はオートミールの食感が好きじゃないみたい。

根菜類やこんにゃくをあまり食べないので食物繊維が豊富なオートミールで攻めてみたものの玉砕しました。

クッキーは息子のくいつきが悪くのです。

無理強いはせず次の手を考えました。

クッキーがダメなら次はこれだ！

ワンボウル☆オートミールスコーンに続くチョコ味です。

子供達も食べやすいようミニサイズにしました。

チョコとバターのいい香りで癒されます。

バターを切るところが手間だけど後は材料を次々混ぜるだけ。

粉を振るう必要もありません。

生地を伸ばすときは手粉を使わず、綿棒を汚さず作れます。

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▼オートミールミニチョコスコーン▼

材料

薄力粉　150ｇ

オートミール　30ｇ

砂糖　30ｇ

ベーキングパウダー　小さじ1.5

ヨーグルト(無糖)　85ｇ←発酵85！

バター(無塩)　50ｇ

チョコチップ　30ｇ

作り方

1 オーブンを180℃に予熱する。 ボールに薄力粉、オートミール、砂糖、ベーキングパウダーを入れる。

2 ゴムベラで混ぜる。バターは5ミリ角に切る。ヨーグルト、バターをボールに加える。

3 手で1つにまとめる。生地を２つに分けて丸める。

4 オーブンペーパーの上に生地をのせ、もう1枚オーブンペーパーを乗せる。直径1２㎝の丸型に伸ばす。

5 上に乗せたオーブンペーパーをはがし、包丁またはカードで8等分にする。

6 オーブンで焼く。180℃15分。網の上に乗せて冷ます。

コツ・ポイント

☑バターは直前まで冷蔵庫で冷やしておくと切るときにくっつきにくいです。
☑生地を伸ばすときは打ち粉を使わず綿棒に直接生地がくっつかないようにのばします。
☑次の日に食べるときはトースターで3分焼くと表面がサクサク、中がふわふわになります。

ぜひ作ってみてください。

スコーンを作るついでにサツマイモも焼いたので、干し芋を作りました。

そろそろ干し芋ファンにお分けしたいな。

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