【レシピあり】鰺ハンバーグ

2020.6.20

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子供達に魚を食べて欲しくて鰺を使ったハンバーグを作りました。

豆腐入りなのでふわふわで子供達も食べやすいです。

フープロに材料を混ぜてフライパンで焼いて作ります。

材料

鰺（3枚卸）　3匹分

片栗粉　大さじ2

卵　1個

塩麹　大さじ1

玉ねぎ(みじん切り)　50ｇ

絹ごし豆腐　　150ｇ

作り方

1鰺は洗って骨を抜く。

2 皮はとる。←めっちゃ楽しい。一度にはがそうそせず、何回かに分けて皮をひっぱるとキレイにとれます。

3 フードプロセッサーに玉ねぎを入れてみじん切りにする。玉ねぎは取り分け、その他の材料を入れて混ぜる。玉ねぎを戻して混ぜる。

4 フライパンに油（小さじ1・分量外）を加え温める。スプーンで6等分にした３を入れる。

5強火厳禁。弱めの中火で両面が色づくまで。片面４～5分くらい。焦げそうになったら弱火にしてじっくり焼く。豆腐を水切りしていないので、じっくり水気を飛ばしつつ玉ねぎを甘くします。

6 器に盛り付け、マヨネーズ、ケチャップをトッピングする。ピザ用チーズを乗せてフタをして1分蒸らしても◎！

コツ・ポイント

☑フードプロセッサーが無い場合は鰺は包丁でたたいても作れます。頑張って！
☑玉ねぎだけみじん切りにするとキレイに切れます。
☑フライパンにスプーンで入れるときは何回かに分けて1個のハンバーグの大きさに調節してください。

魚嫌いな理由トップになるであろう「骨」

100円ショップでも売っている骨抜きは1本あるととても便利。

指の腹でさぐると骨が見つかります。手は最高の道具ですね。骨の硬さもすぐに分かります。

骨抜きは没頭するマインドフルネス状態。ハマります。骨の世界へようこそ。

いつものハンバーグと見た目が違うので子供達は警戒していましたが、一口食べてみるとおいしい。

偏食の子は初めの一口が難しい。

経験しているから安心。リスクが伴う（かもしれない）冒険は疲れるからできるだけ避けたいです。

食べないときは無理強いはせず、そっとお皿には置いて凹んだ母ココロは食後のスイーツでリカバーします（笑）

今回は3人の子供達完食でした。っしゃーーーー！！

いやね、食べないこともありますよ。うちも。

8割おかずが残ったお皿を目の前に海苔の缶で遊びだす（戻ってこない）のをみるとガッカリしちゃいます。

食べない原因にはその子にだって分からないこともあります。

どこがイヤなのか言葉にできないのかもと一歩引いたり

後で聞いてみようと切り替えたり。

食べてくれなかったことを失敗と思わず、食べて欲しいと思って作った自分に優しくしてくださいね。

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