【レシピあり】味醂いらず！切干大根と白滝の煮物決め手は切り干し大根の戻し汁。実は甘かった

【レシピあり】味醂いらず！切干大根と白滝の煮物　決め手は切り干し大根の戻し汁。実は甘かった

2020.6.1

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材料

切干大根　30ｇ

人参　100ｇ

白滝　100ｇ

だしパック　１袋

醤油　大さじ1.5

水　400ｇ

作り方

1 白滝は臭みをとるために下茹でしておく。鍋に白滝を入れ、ひたひたの水を入れ沸騰させる。ザルにあげて冷ます。

2切干大根はザルで洗い、キッチンバサミで２㎝幅に切る。 人参は太めの千切りにする。

3鍋に白滝、切り干し大根、人参、だしパック、醤油、水の順に加える。

4フタをして中火で15分煮る。

5だしパックからだしがでるので食べるときまでだしパックは入れっぱなしでOKです。

コツ・ポイント

☑切干大根は水で戻さず使うと煮汁が甘くなります。
☑食べ応えがある太めの白滝を使いました。
☑だしパックを使って時短で作りました。

フルーツビネガーサイダーを飲んですっきりして子供の学校の準備を手伝います。

持ち物や時間も３人とも違うので、改めて確認します。

ホワイトボードに箇条書きすると何度も言わなくてもいいし、子供達も行動しやすいです。

できるだけ一人で支度ができるよう見守りますが、気が散るとあっという間に庭で遊び始めるので一緒に確認が必要です。

体操着を確認したらおさがりの赤白帽子のゴムがのびにのびて平打ちちぢれ麺のようになっていました（笑）ちぢれ麺ゴムで赤白帽子をかぶっていたことを想像したらおかしくて笑いました。

笑っている場合じゃないー！

夜ご飯を作りながら慌ててゴムをつけかえます←裁縫大苦手

このように夜ご飯作りは大抵イレギュラーなお問合せが舞い込みます。

私は時間に追われるのが苦手です。

お問合せで自分のペースが崩れてもイライラしないよう炒め物、サラダはすきま時間で作っておきました。

夜ご飯作りも焼くだけ、もるだけ、いれるだけ、にしておきます。

鰤の甘酒味噌漬け焼き
塩麹漬け豚肩ロース

３食ピーマンのにんにく粉チーズ塩麹炒め
茄子と人参の酢醤油漬け
キュウリとカニカマのサラダ
なめこと長ねぎの味噌汁

ご飯

果物

さて、新学期が始まりますが、ひとまず５月まで本当にお疲れ様でした！！

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