最大のコツは切り干し大根を戻す水の量。たっぷりの水を使うのはNGです。
材料
切り干し大根 30ｇ
水 90ｇ
キュウリ 1本
★酢 大さじ1
★めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
★白ごま 大さじ1
作り方
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1切干大根はザルでよく洗う。
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2 容器に入れて水を加えて戻す。
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3 その間にキュウリを千切りにする。切り干し大根に加え、★を加えてよく混ぜる。
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4 食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
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コツ・ポイント
☑水の量が多いと水に切り干し大根の甘みが出てしまいます。ギリギリの水分で切り干し大根を戻すのが最大のコツ。
☑その日でもおいしいですが、一晩寝かせると味が染みてさらにおいしいです。
☑その日でもおいしいですが、一晩寝かせると味が染みてさらにおいしいです。
夕方、庭で遊ばせていた子供達がいつの間にか泥だらけ。
保育園の先生が神に思える瞬間です。
午前中2人の子供達の勉強をみていたので（←疲れた）すっかり油断してました。
急遽お風呂の準備や洗濯が舞い込む夜ご飯作りの時間。
こうなったらしかないので昨日の夜ご飯はオーブン2段調理で作りました。
5枚の塩鮭と2枚の厚揚げを同時に焦がさず焼ける安心感。
予熱無しで220℃で20分。温度を上げて240℃で5分焼きました。
厚揚げは香味ダレをたっぷりかけてめちゃくちゃおいしかったです。
香味ダレはフライパンでさっと作れます。
厚揚げのおかずは肉が苦手な長女も肉が好きな夫も絶賛していたので、私も嬉しい気持ちになりました。
泥だらけのことも忘れるし（←はやっ）明日も頑張ろうと思えます。
無理してやろうとしなくていい。
できることをやればいい。
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