【レシピあり】たたきキューリのにんにく醤油漬け

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完全プライベート。自宅にいながらポジティブな気持ちになれるレッスンです。

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▼たたきキューリのにんにく醤油漬け▼
材料3つ!キューリ、にんにく、醤油だけ。
あと一品に助かる。包丁いらずのおかずです。

作り方
1 ポリ袋にキューリを入れる。キューリを手のつけ根でゆっくりおしてつぶす90°回転させて3㎝ずらした部分を再び手でつぶす。

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2 端から端まで回転させながらつぶす。長さ5㎝に折る。スライスしたにんにく、醤油を加え空気をぬいて半日漬ける。

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3 器に盛り付ける。
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コツ・ポイント

☑太いものはつぶしたあと縦半分に割ると味がしみやすいです。
☑残った汁はうどんつゆに使いました。
☑実際は棒を使わないので本来はつぶしキューリと言った方が正しいです。
☑少量のにんにくがポイント。パンチが効きます。

 

野菜たっぷり!発酵春雨炒めを多めに作って春巻きを作ろうとしたら皮がくっつくの巻き。

はがそうとしたら破けるの巻き。春巻きの皮ってはがすの苦手。。。

ビリビリ春巻きの皮では春巻きが作れないので、春巻きはヤメ。

パンを焼くついでにオーブンで5分焼いて春巻きの皮チップにしました。

焼いただけなのにポテチみたいで子供達が大喜び。

春巻きは作れないけどパリパリ春巻きの皮のせサラダができる!

ひらめく楽しさがやめられないから毎日作ることが楽しいです。

 

夫(←料理苦手)と子供達でサラダを作るのが定番になっています。

レタスはあらかじめ水につけてパリッとさせておくひと手間をしておけば、あとは夫と子供達に委託。何度も作っていると段取りを覚えますね。

誰でもその人の役割がある。価値がある。

その価値を自覚できた時の喜びが笑顔の種を育てます。

おいしいサラダができました。

メインは手羽元ときのこのオーブン焼き

自粛生活でご飯作りが増える人が少しでも快適に作るには自分に余裕を持つこと。

楽しめることをみつけて楽しめる時間を作ること。

心に余裕ができると楽しいことを見つけられます。

ご飯作りは一人じゃない。みんなで作れると自分もラクだし楽しい。


無料相談会をやります!

朝活が苦手、昼間がいいな、、、というかたもご利用ください。

<日程>
4月20日㈪ 22日㈬ 23日㈭ 27日㈪
①9:00~ ②10:00~ ③14:00~ ④15:00~
相談時間60分

<参加費>
無料

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