【レシピあり】茄子と舞茸の黒酢醤油漬け

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茄子と舞茸の黒酢醤油漬け

作り方

1 フライパンに油を加え中火にする。油を温めている間に茄子を切る。茄子は2~3㎝幅に切る。油が温まったら茄子の切った面が下になるように並べるすきまに舞茸も並べる。
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2 フタをして3分焼く。裏返して香ばしい色がつくまで2~3分焼く。★を容器に入れておく。茄子と舞茸を★につける。
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3 時々ひっくり返すと味がよく染みる。

コツ・ポイント

☑作った次の日のほうが味が染みておいしいです。
☑黒酢が無い場合は米酢で代用します。
☑フタをして焼くので油を控えめでも香ばしく焼くことができます。

 

 

無料相談会では3人のお母さん達とお話しさせていただきました。明日4/7もやりますので、よかったらお申込みください。

給食はお代わりするのに、家のご飯は違う。

残されたおかずを目の当たりにすると寂しくなってしまいます。。

休講中の1か月が毎日募る寂しさを少しでも前向きに変えるお手伝いしたい。

マンネリ野菜おかず脱却レシピとしてご紹介した人参のおかずはこのスライサーを使っています。

サラダおろし

包丁いらずでたっぷり人参がすりおろせます。

すりおろすときのコツはただ1つ。

 

イライラしないこと

 

集中できればあっという間にスライスできますが、子供がいながら料理するということは作業が中断されることが多いということを忘れてはいけません。

中断祭りがあるならイライラせず人参をスライスする方法は2つ。

①集中できる時間帯に終わらせる。思考が疲れていない朝がおススメ。

②自分を満たす。話を聞いてもらう、お茶を飲む、好きなサイトや画像を観てときめく、、、

自分が心地よいと思うことを積極的に見つける努力は今後すごく求められると思います。

家で過ごす時間を心地よくしたくて、タオルを新調しました。

タオルを買うお店まで運動不足の子供達の散歩を兼ねて歩きながら公園に寄り道しながら行きました。

タオルがふかふかだと気持ちがいいですね。

明日をただ怖がっていても始まらないから、今できることを考えています。


【緊急開催ご飯作り無料相談やります!】

自粛の「粛」の字を覚えちゃうくらい見飽きた感じになっちゃいました。。。やだね。

もう外食のレベルではなくなりつつあります。
今こそ発酵料理で免疫をガンガン上げるとき。
20年以上風邪をひいてないので風邪をひくとどんな症状になるのか忘れつつある発酵家族のみさよです。
ご飯作りでお悩みの方、みさよがご相談お受けします。

<こんな方におすすめ>
ご飯作りで悩んでます
朝活興味あるけど起きれませーん!
子供の発達障害で悩んでます。
作ったご飯を家族が食べてくれません。。。

<みさよってどんな人>
洗い物が大嫌いな発酵料理研究家
3時起きの3児の母。長女、発達障害の息子、次女。
行動力がある。
時間に追われるのが苦手。すぐ忘れる。手帳に書いてるのに、書いていることを忘れる。オイオイ。
自分一人の時間が確保されないとストレスになる自分勝手

<日程>
4/7(火)①5:30~5:45 ②5:50~6:05
相談時間15分ほど

<参加費>
無料

<オンライン相談ツール>
・オンライン相談ツールzoomというオンラインアプリを使います。
・事前にzoomをダウンロードしてください。
zoom→https://zoom.us/
*「サインアップは無料です」をクリック。メールアドレスを入力し登録をお願いします。
・顔は非表示にできます。すっぴんOK!人形を使っても〇
・アドレスをお送りいたします。アクセスして入室していただくと私と繋がれます。
・ご自身がお飲みになる飲み物があると話しやすいです。朝に飲むお茶、おいしいよ。

<受付方法>
・DMにて受付いたします。
・受付締め切りは30分前です。


オンラインレッスンモニターを募集します。

おうちで学べるオンラインレッスン。5名様限定です。

▼レッスン内容▼
ゆでないベーグル
90分でつるつるでピカピカなベーグルを作ります。
こね時間1分なのでパン作りに時間がとれないけどパンを作ってみたい方にもおすすめ!

▼ポイント▼
☑こぼさず計量するコツ
☑オーブンの使い方(予熱って何?上段、下段の使い分け、発酵機能とは?)
☑こね時間1分でこねる方法
☑これだけは揃えたいパン作りに必要な道具

▼応募条件▼
☑zoomをダウンロードできる方。
☑アンケートにご協力いただける方
☑ご自宅にオーブンがある方
☑パン作りに興味がある方

▼料金▼
2000円
事前振り込み

▼日程▼
以下の中からお選びください。
4月8日(水)10:00~12:00
4月14日(火)①10:00~12:00 ②13:00~15:00満席
4月15日(水)①10:00~12:00満席 ②13:00~15:00満席

▼お申込み▼
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