【重要】
しょっぱなに重要なお知らせです。
コロナウィルスの影響により3月のサークル85は延期させていただきます。
4月はコロナが収まっている（はず）なので今のところ開催予定です。
お申込みくださっている方には後程ご連絡させていただきます！
こればかりは仕方がない。
とはいえ！諦めるなんてイヤ。思考の発酵は止められません。
いい方法は無いものか、、、ちょっとお時間くださいね。
気持ちを切り替えて方向転換します。
まじ、コロナ。。。
小中高休講、そんなすぐにできちゃうもんなのでしょうか。
保育園の園長先生（小学生のお子さん2人いらっしゃる）と一緒に呆然としました。
我が家も夫と家族会議。
どうするべ。
それはさておき、ピンチはチャンス。
コロナは早く収まって欲しいですが今できることに思考をシフト。
免疫を高めると言われている発酵食品。
発酵料理ネタを増やすチャンス。
発酵バターを使ってバナナケーキを焼きました。
バナナあったら食べない、無いと食べたがる。そんな存在じゃないですか？
買ったのに食べるタイミングを逃していたバナナはケーキを作るためにあるんじゃないか、という気すらします。
バナナケーキ
▼材料▼
発酵バター（無塩） 85ｇ
砂糖 50ｇ
溶き卵 2個
バナナ 2本
薄力粉 150ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1.5
▼作り方▼
＊準備
パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく
サツマイモをオーブンに入れて180℃に予熱しておく。
作り方
１、泡だて器で薄力粉を混ぜる。容器に入ったままでOK。よく混ぜます。（混ぜる回数約50回）こうすると粉を振るわなくてもダマになりません。
２、室温に戻したバターをよく混ぜてから砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
３、混ぜながら溶き卵を少しづつ加える。バナナを加えてつぶす。
４、薄力粉を加えてよく混ぜる。
５、ベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜる。混ぜる回数約50回。
６、生地をパウンド型に入れて焼く。180℃30分。15分焼いて中央に切れ目を入れると『さもパウンドケーキ』っぽくなる。
７、焼けたらすぐに型から出し、キッチンペーパーとラップで包み保湿。粗熱が取れたら切り分ける。
ポイント
☑粉を振るいたくなかった（粉振るい、またはザルを洗うのがイヤだった）ので最初に粉を混ぜておきます。
☑バターを室温に戻すときはレンジで10秒づつ加熱または発酵モード（40℃）10分加熱してください。
☑パウンドケーキだけでオーブンを使いません。ここぞとばかりにサツマイモを入れるのをお忘れなく。
先日は結婚記念日でした。
子供達に割り込まれず最後まで話せて、聴けました。
こんなにゆっくり噛んで味わったのは久しぶり（笑）
丁寧に作られた料理にもすごく刺激を受けました。
コロナどっかいっちゃえ。
空も青く良き日に感謝です。
レシピ開発・監修・執筆などお仕事のご依頼は
下記のお申込みフォームよりお願いします。
日本の発酵を世界へ！▼最新情報▼
Facebook
Instagram
85kazoku で検索♪
▼レシピ掲載中▼
クックパッド
ナディア
