【レシピあり】鶏むね肉の塩麹唐揚げケチャップ添え

多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下のバナーをクリックにご協力くださると嬉しいです!

鶏むね肉の塩麹唐揚げケチャップ添え

材料

鶏むね肉 1枚
塩麹 大さじ1
にんにく 1/2カケ
薄力粉 大さじ3
片栗粉 大さじ3

作り方

1、鶏むね肉(1枚)をそぎ切りにして切った面が上になるように並べ包丁で軽くたたく。ポリ袋に入れる。塩麹(大さじ1)にんにく(すりおろし・1/2かけ)を加えてよくもみ込む。室温で15分おいて味をなじませる。

 

2、片栗粉、薄力粉(各大さじ3)を加えよくもみ込む。

3、あとは揚げるだけ。揚げ物は揚げ油が少なくてもすむように直径が小さい鍋を使います(今回は直径20㎝を使いました。)今回の量だと2個のグループにわけて揚げます。油をフライパンの深さ1㎝まで入れて温めて1グループ(半量)3分揚げる。揚げ網にのせて2グループを投入。2グループ3分揚げて揚げ網に乗せたら火を強めて1グループを投入。カラリと揚げる。2グループも同様に揚げる。

4、器に盛り付け千切りキャベツ、トマトをのせる。ケチャップを添える。

 

ポイント
☑2度揚げすることでカラッと揚がります。
☑室温でおくことで中までやわらかく仕上がります。「揚げる時間がない」というときはポリ袋のまま冷凍保存もできます。
☑揚げ油が飛ぶので、フタでガードしながら揚げてくださいね。


▼最新情報▼
Facebookをチェック

インスタグラム

85kazoku で検索♪

 

▼ナディア▼

▼レシピ掲載中▼
クックパッド


レシピ開発・監修・執筆などお仕事のご依頼は下記のお申込みフォームよりお願いします。

日本の発酵を世界へ!


 

おすすめ記事

  1. 小さくて大きい3つのいいこと
  2. やる?やらない?しりとり料理
  3. 発酵弁当☆冷凍塩麹鶏肉の作り方あり
  4. モーレツに疲れた時の夜ご飯作り。オーブン料理とか
  5. マストアイテム!デジタルスケールを選ぶポイント
  6. 85レアチーズケーキ 炒めない秋刀魚の黒酢あんかけ
  7. 米粉パンと芋を焼く★私の夏の楽しみ方
  8. パン作りって何分かかる?パン作りを通じて得られる自分時間を見通す…

関連記事

  1. 【レシピあり】発酵レンジおかず6品
  2. 【レシピあり】ふわしっとり♪バター無しスコーン腹割れコツあり
  3. 【レシピあり】揚げない♪エビマヨ
  4. 発酵弁当☆肉・揚げ物無しの受験生応援弁当
  5. 【レシピあり】ラクうま!リメイクおせち♪なますツナマヨサラダ
  6. 【レシピあり】おいしく食物繊維♪おからチーズパン
  7. 【レシピ】切り餅消費☆脂質オフ♪チョコ風餅
  8. 【レシピあり】かぼちゃパウンドケーキ★バター無し

最近の記事

レシピ

PAGE TOP