【レシピあり】味付け3つ♪大根ナムル

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味付け3つ♪大根塩麹ナムル

味付けは塩麹、ゴマ、ゴマ油だけ。
人参の塩麹ナムルに続き今度は大根!

切って、蒸して、味付け

 

塩麹はあるけど使いこなせなくて、、、
塩と一緒でしょ?

なんて思っているそこのあなたー!

塩麹は塩と違ってほのかな甘みが特徴。

まろやかさが違います。

そして味の深みも塩麹の魅力の一つ。

塩麹で味が物足りないときにシャープな塩味「塩」で味を整えると味が決まります。

無くてもいいけどあったほうがいい。

お肌の美容液的な存在、それが塩麹。

塩麹使ってみましょう~~

材料4人分

大根 200g
【A】白ごま 大さじ1/2
【A】塩麹 大さじ1/2
【A】ごま油 大さじ1/2

作り方

1、大根を千切りにする。鍋に入れて水(大さじ1・分量外)を加える。フタをして中火で3分蒸し焼きにする。

2、ザルにあげて冷ます。

3、水気を絞ってA白ごま 大さじ1/2、塩麹 大さじ1/2、ごま油 大さじ1/2を加えて混ぜる。味を見て塩(小さじ1/4・分量外)を加えて味を整える。

ポイント
『作るおかずはナムルだけにあらず』
ご飯作りは複数作れると嬉しいもの。蒸し焼きにしている3分で玉ねぎやキャベツを切り使い終わった鍋は洗わずに玉ねぎやキャベツを入れてスープを作る鍋にしたり、煮物を作ったりしています。

 

クマクリームパンとにっこりあんパン

 

夫と息子はあんぱん派、長女と末っ子はクリームパン派。

それぞれ好みが違うので2種類作りました。

ミニ泡だて器の柄の部分で焼きつけた顔が食べる人も作る人も幸せにしてくれます。

たった3分でできる焼き付け。

それだけで幸せな気持ちになるのなら、私はその3分をいとわない。

作る人も幸せでアレ。

 

毎度やらかしてくれる息子ですが、本人も困っているのかもしれないし(やめられないとか、聞けないとかね)

支える人達の理解と対応が大事なんだよね。

あーっ、食べるときくらいはお説教はヤメやめ。食べよ♪

 


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