【レシピあり】具だくさん♪白菜春雨スープ

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具だくさん♪白菜春雨スープ

 

旬の白菜をたっぷり使った体の芯から温まる具沢山のスープです。
ポイントは豚こま肉を塩麹で柔らかくしているので
子供達もご年配の方も食べやすいです。
片栗粉をまぶしているのでトロミもついて冷めにくいので寒い時期にとってもとってもおススメ!
時間がおいしくしてくれるので
下味は1日置くのがおススメです。

ザクザク切って3分煮込めばできあがり。
切り方は特にありません(笑)
ぜひ作ってみてください♪

材料4人分

白菜500g
【A】豚こま肉 200g
【A】塩麹 大さじ1
【A】酒 大さじ1
【A】片栗粉 大さじ1
春雨 35g
中華風スープ(練りタイプ) 小さじ1
塩 小さじ1
水 600g


作り方

下準備、【A】を合わせてもんでおく。室温で20分(できれば冷蔵庫で一晩)おいておく。
1、鍋に水、中華風スープ(練りタイプ)、塩を加えて中火にする。白菜は根本の白い部分は一口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。鍋に白菜を加えて煮込む。

2、【A】、春雨を加えてフタをして中火で3分煮込む。豚こま肉は広げるようにして入れてくださいね。


3、器に盛り付ける。

ポイント

塩麹がお肉を柔らかくしてくれるので下味は室温で20分くらいまたは冷蔵庫で半日置くのがおススメです。
お肉を入れるときは広げながら入れてくださいね。
春雨は食べるときにキッチンバサミで半分にカットすると子供が食べやすいです。

 

写真は久しぶりですがお弁当は毎日作ってますよ~。

昨日は唐揚げ弁当。

冷凍しておいた唐揚げをトースターで焼くだけなのですが『朝から揚げ物作った感』に満たされて嬉しい。

朝は強いので早起きですが、朝からせっせと料理をしているわけでもなく。

ちゃんと淹れた暖かい緑茶と梅干しで録画しておいたテレビをみるというおじーちゃんのような過ごし方をしています(笑)

朝起きるのは辛いときもありますが私にとって自分時間は大事なので起きられます。


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