自分の塩梅は〇%?

人生100年!

昨日買ったこくベジは講座でもふんだんに使いました。

並木公民館様よりご依頼いただき市民講座の講師をさせていただきました。

テーマは「人生100年時代を考える」

健康で長生きするためには、どうすればいいのか。

みんなで模索します。

ま、食べることって大事よね。ということで

こくベジを使って塩分控えめ、発酵多めのお昼ご飯。

・ちゃんちゃん焼き
・かちゅー湯
・鰹節のせご飯
・国分寺産の柿

キャベツも人参もたっぷり食べられます。

初対面だったのに、みなさんチームワークがいい♪

かちゅー湯は鰹節を入れたお汁。

お椀に削りたての鰹節、味噌、お湯をいれれて。ハイ、できあがり。

ご自身で鰹節を削っていただくので頑張ってもらいました。

削りたての鰹節の香りはウットリしない人はいない。

ウットリできる香りは鰹節菌が作ってくれたもの。

微生物ってすごい。

ウットリはおいしい。

ご自身で作ったかちゅー湯は味噌の量も自分次第。

クックパッドさんからいただいた(ありがとうございます!)

しおみくんで塩分を測定して結果報告しました。

自分の塩梅は何パーセントでしょうか。

毎日のご飯作りで何気なく調味しているけれど、味噌汁の塩分を改めて計測すると

ちょうどいい味と適正な塩分濃度のバランスがみれて面白いです。

料理は楽しいことが沢山ある。

だから毎日続けたくなるのかもしれません。

発酵食品を使うとさらに楽しさが広がる!

柿もおいしくいただきました♪

”ワタシは柿が大好きで皮ごと食べます。”

と公言すると

えー、柿を皮ごと食べるのー( ;´Д`)

とみんなドン引きしますが、今回は参加者にも柿を皮ごと食べる方がいらしてすっかり意気投合(笑)柿の皮で繋がる輪♪♪

柿はどんな柿でも受け入れる懐の広さが自慢です。

(子供のぐずりも受け入れられる懐の深さが欲しい。。。)

硬いのも、やわいのも。どんな柿でもwellcome☆

柔らかくなった柿はリンゴと煮てもおいしいですよ。

おいしい柿の品種も知っていたら教えてください!!!食べに行きたいー!

 

 

一人でも多くの方に発酵が広まったら嬉しいです。

日々のご飯作りで悩むお母さん、料理が苦手な方にもぜひ発酵のすばらしさを!

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