【レシピあり】ふんわり♪豆腐肉団子和風きのこあんかけ

フーディストアワード2019
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洋風もいいけど、和風もいいよねってことでこちらも作ってみました!

油を使わずフライパン1個で作れちゃうからハンバーグを作るよりラクかもー!!少ない洗い物バンザイ(笑)

▼ふんわり♪豆腐肉団子和風きのこあんかけ▼
◇合いびき肉 300g
◇木綿豆腐 200g
◇卵 1個
◇塩 小さじ1/2
◇片栗粉 大さじ1

人参 1本
きのこ 100gくらい
ブロッコリー 1/2株
★八方だし 大さじ2
★水 150g

◎片栗粉 小さじ1/2
◎水 小さじ1

*作り方*
1、肉ダネを作る。ボールに◇を加え粘りがでるまでよく混ぜる。14等分にして団子に丸める。

2、人参は縦半分に切り斜め切りにする。きのこ(今回はしめじ、しいたけ、えのきを使いました)は石づきをとる。しめじは子房に分ける。しいたけは薄切りにする。えのきは長さ3㎝に切る。ブロッコリーは子房に分けて塩ゆでしておく。

3、フライパンに人参、きのこ、★を加える。沸騰したら丸めた肉ダネを上に並べる。フタをして弱めの中火で5分煮る。

4、◎を合わせておく。

5、◎をフライパンに加え沸騰したら火を止めて盛り付ける。ブロッコリーを飾る。

八方だしは醤油味が強いめんつゆのようなお味。

きのこたっぷりの和風あんは八方だし1本で味が決まります。

お豆腐入りだから末っ子(5歳)も食べやすい♪♪

 

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