揚げ物で使う油は大さじ2杯が基本。
トクトクとキレイな油をフライパンに入れて火をつけて。
揚げ物の気合はサラダのそれとはまるで違って真剣勝負。
油ハネvsノースリーブ
油が飛んできませんように。。。
そんなことはおかまいなしにコダレンジャー（小平のヒーロー戦隊）ゴッコをする子供達。
ジュゥ。ひっくり返して裏面もカリッと揚げ焼きにするマグロの竜田揚げ。
揚げ物の気合を叱るエネルギーに変えたくないから油は大さじ2。
ノースリーブでも安心して作れます。
油の処理もめんどうなので、竜田揚げを作ったフライパンにナスを入れて香ばしく焼きます。
黒酢と醤油で漬けたおかずは夫と長女の好物だと分かっているので箸どり（足取りの箸バージョン）が軽い。
茄子の隙間にキノコをすべりこませるのも忘れずに。
揚げ焼きおかずを作るときは炒め物も作ります。
フライパンに残った少しの油でもキャベツ炒めができるからチョット得をした気分になります。
ご飯作りが楽しくなる近道は家族の好みを観察するところから始めるといいです。
コレ、おいしい♪
言葉の意味を100％で表現してほしくてご飯作りをしていますが、残ることも多々あります。余った茄子よ。
愛情を否定されている錯覚になり凹みます。愛情ビームが好き嫌いの鎧で跳ね返されたときのショックは時として大きいもの。
凹んだ後は必ず理由を聞いてみます。
末っ子と息子がこのおかずを食べないのは「ナスがチクチクするから」だそう。
食べない原因は茄子のアク、か。
実は、私も茄子が苦手（←苦手なんかい）アク抜きしてもえぐく感じるので体質なのか、ショウガナイ。
今更好き嫌いが劇的に変わることはあるか分かりませんが、何事も意味があると思ってご飯作りをしています。
今日はプール！これからお弁当を作りますね。
ではまた＾＾
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