塩鮭弁当☆塩鮭を選ぶ時のポイント

*近日イベント*

8月22日(木)発酵×フードロス@でみカフェ

 

発酵弁当のメインは塩鮭。

魚は何でも好きですが、鮭は特に好き。

塩鮭はスーパーで年間手に入りやすいので便利ですね。

魚好きとしては嬉しい限り♪♪

 

塩鮭を選ぶ時のポイントは

☑ふり塩(または甘口)
☑厚みがある
☑尾っぽ側

 

焼く前にはさっと水で洗うのも欠かしません。

今回使った塩鮭(甘口)は薄いせいか洗ったけれど塩味がキツめでした。

焼いてみないと分からない塩加減。

そういうときもあります。

厚みがあるほうがしょっぱい鮭リスクが少し減ります。

尾っぽ側だと身が締まっていておいしい♪

3キレ焼いた塩鮭は1キレお弁当に。残りの2キレはキャベツと一緒に蒸しました。

ほぐしながら混ぜれば調味料のように塩味が付きます。

 

耐熱トレーの上に耐熱紙を敷いてトースターで焼けばグリルを洗う手間が減ります。

耐熱紙はトレーより大きすぎると燃えるので、トレーの下に耐熱紙を入れ込むか耐熱紙を切ってくださいね。

ラクに焼けると魚のハードルが下がります。

今夜はトースターで焼く魚に挑戦してみてはいかがでしょうか~^^

8分~10分で焼けます。おススメのお魚はやっぱり鮭♪

 

 

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