飽きない甘酒パン、こねずに作れるよう改良する日々

連続講座が始まります!

+++「発酵家族」連続講座+++

・5/16(木)「甘酒の作り方・使い方」話題の甘酒。試飲もあります! 
・6/20(木)「料理の段取りテクニック」料理は苦手、時間がない!とイヤイヤ作っていませんか?
ごはん作りを見直せるチャンスです
・7/18(木)「フルーツビネガーの作り方・使い方」夏にピッタリ、試飲あります♪

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甘酒生地を使ったプチパンは

朝食にもハンバーガーのバンズとしてもいいサイズ。

しょっちゅう作っているパンなので

いかに手を汚さずに作るか改良しています。

発酵バターが手につかないように生地を完成させたい。

香りが気に入っている発酵バター。

おいしいけれど、手につくとベタつくのが難点。

スプーンやカードで生地を作って

一次発酵させてから本格的にこねると手につかずにこねられます。

子供がビビるくらいの剣幕でこねる必要はありません(笑)

テレビみながら、手だけ少し動かす程度でツルンとまとまります。

 

余ったクッキー生地をかぶせてメロンパン風にしたパンも焼きました。

メロンパンってどうやって作るのかよく聞かれますが、

甘めで柔らかいパン on  クッキー

バターロールパンにクッキーを乗せて食べれば「食べればメロンパン」

 

今回作ったのは無骨すぎましたが。。。

無骨すぎて警戒する長女。

おそるおそる半分食べて「おいしい♪」と安堵。

見た目ってダイジー。

無骨メロンパンのクッキー部分だけを食べる息子。

作り手として一番食べてほしくない食べ方で食べているーー><

なんじゃそりゃ(笑)


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