ナタデココも発酵食品だった

連休は食材置き場の整理。

探していたときは見つからないのに使いかけの桜エビやパセリは

こういうときにフト出てくるものですね。

ずいぶん前に買ったナタデココ。

デザートに使おうと思って買っておいたんだ。。。

業務用のナタデココはこの連休中に食べよう。

ゼリーに入れたらアクセントになりました。

バタフライピーとクチナシとイチゴで作ったフルーツビネガーの3層のゼリー。

ゼリーも服もグラデーションが好き。

 

ナタデココも発酵食品。

ココナツミルクと微生物で独特の食感が生まれます。

発酵の一番の目的は保存性を高めること。

人と仲良くできる菌が増えることが『発酵』

増えると同時に雑菌の繁殖も抑えてくれます。

ナタデココの発酵は保存性というより食感を生み出すという面白さがあって好きな発酵食品の一つです。

同じく発酵食品のヨーグルトとも相性がいい。

フルーツビネガーも入れたらもっとおいしそう!

食材整理をしながら何を作ろうかワクワクします♪

そうだった、食材整理だ。忘れてた(笑)


インスタグラム フォローくださると嬉しいです----!!

85kazoku で検索♪


▼レシピ掲載中▼
クックパッド

▼最新情報▼
Facebookをチェック


そうだ、ローカルに帰ろう

駅から直結!私も時々キッチンにいまーす。

*28日(木)を持ちましてカフェローカルのキッチンに立つことはお休みします。アドバイザーとして時々居ます♪

ホームページ 

フェイスブック

営業時間11:00~(フード提供11:30)

年中無休(お休みはFBでご確認ください)

場所 cocobunji WEST 5階 国分寺駅の北口にあるミーツ国分寺cocobunjiWEST5階

子連れ、ベビーカー対応あり。
cafe local・・・私がキッチンにいる日です^^ ”来ました♪”とお声がけくださると嬉しい!

自主開催のレッスンはお休み中です。ご依頼いただくレッスンは随時お受けしております。

気になる方はコチラ↓↓↓までご連絡ください。

関連記事

  1. 発酵と人の共通点
  2. 子供のサインを逃さない。お昼ごはんで号泣、その訳とは
  3. お気に入りのキッチン道具と飛行機雲
  4. クリームパン 子供同士のケンカ
  5. かぼちゃ甘酒食パン パン作りは酵母を飼うこと
  6. 子供に考えさせる料理 トマトを切る件
  7. 手を汚さない!ポリ袋発酵豆腐ミートローフ
  8. 【レシピあり】Xmasに♪カリフラワーとリンゴのサラダ

最近の記事

レシピ

PAGE TOP