子供が作る昆布だし

「昆布だし作ってね」

昆布だしの作り方を覚えた息子。

麦茶の容器に昆布と水を入れればできあがり。

その得意げな息子。息子の成長が嬉しい私。

順番争いが絶えない子供達ですが

昆布だしは水をたっぷり使うので容器が重たくなります。

重たいからと分かっているのか

末っ子もやりたいとゴネません。平和だー( ̄▽ ̄)

一晩放置したら火にかけて鰹節を入れます。

ザルでこせばダシのできあがり。

鰹節と昆布のダシは多めに作って冷蔵庫に入れておきます。

 

ダシのうま味が新玉ねぎのシャキシャキとよく合います。

さっと煮るだけで甘くておいしい新玉ねぎ。

甘酒入りの溶き卵でふんわりしたおかずができました。

 

新じゃが、新玉ねぎ、新人参、春キャベツ。。。

 

この時期はおいしい野菜であふれています。


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