豆苗と新玉ねぎのおかか蒸し

豆苗は苗ごと売っているので

芽がでている様子がリアルに分かります。

根っこがあって、茎が伸びる、葉っぱをつける。

根っこから葉っぱまで全部をみてこそ

物事が分かる。

根っこ見ずして葉っぱだけ見ていないだろうか。

 

旬の新玉ねぎ(大好き!)と豆苗を鰹節でさっと

蒸しました。ポン酢をかけてもおいしい。

最近は旬の食材と発酵があればおいしく作れる。

それでいいやと思えるようになってきました。

 

末っ子。無印で買った白ティーに布用インクでペイント。

ハンコが隣に用意してあるのに使わず指先で描いていました。斬新!


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*28日(木)を持ちましてカフェローカルのキッチンに立つことはお休みします。

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営業時間11:00~(フード提供11:30)

年中無休(お休みはFBでご確認ください)

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自主開催のレッスンはお休み中です。ご依頼いただくレッスンは随時お受けしております。

これからの時期は甘酒やパンが恋しくなります。手抜きのワザと共に気持ちも発酵しませんか?

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