年末準備 甘酒芋きんとん

やっと年賀状を出しました。

栗きんとんじゃなくて栗を使わずさつま芋で作った芋きんとん。

作り方はブログ後半をみてね♪

芋好きなので、毎年これだけは欠かさず作っています。

農家さんからさつま芋の小芋を直接購入しました。

小さい芋でも甘くておいしい!

『食材を無駄にしない』

フードロスに興味がでたのもローカルで働くようになってから。

家族がもっと喜ぶご飯を作ろうと思った1年でもあります。

家族が喜んで食べる=ロスが減る

食べてほしい想いと追い付かない料理の腕で作るとき(そして疲れてる!)

必ずしも期待に沿えないことがあります。

家族の意見を聞きまくり

喜ぶ味を追求しています。

段取りよく、喜ぶ味が作れたら世界はもっと平和になる。

芋きんとんは丸めてゴマをつけてトースターで焼いたら子供達に大好評。

芋きんとんをおかずにご飯を食べる末っ子(オイオイ(笑))

今日は黒豆を煮て、めんつゆを作ります~。

みんなも発酵食品を食べて元気に年明けを迎えましょう!


甘酒芋きんとん


そうだ、ローカルに帰ろう

駅から直結!私も時々キッチンにいまーす。

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営業時間11:00~(フード提供11:30)

年中無休(お休みはFBでご確認ください)

場所 cocobunji WEST 5階 国分寺駅の北口にあるミーツ国分寺cocobunjiWEST5階

子連れ、ベビーカー対応あり。
cafe local・・・私がキッチンにいる日です^^ ”来ました♪”とお声がけくださると嬉しい!

自主開催のレッスンはお休み中です。ご依頼いただくレッスンは随時お受けしております。

これからの時期は甘酒やパンが恋しくなります。手抜きのワザと共に気持ちも発酵しませんか?

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