旬の酒粕を使って手作りカンパーニュ

酒粕カンパーニュ

クランベリーとグリーンレーズンを入れたクリスマスカラー。

甘酸っぱいクランベリーは宝石みたいな色で大好きな味。

酒粕は毎日食べていますが、パンに入れてもおいしい♪♪

酒粕とレーズンを合わせるだけでも和風ラムレーズンになります。

発酵して作られた風味は人ではなく微生物が作るもの。

人はその恩恵に預かるだけにすぎません。

ちっぽけな微生物ですが、やることはすごい。

人はただただ助けるだけ。

 

育児と発酵は似ていると思うときは

子供ができなかったことができたとき。

昨日は息子のピアノの初!発表会でした。

人前で弾くグランドピアノはさぞかし緊張すると思います。

何度も練習したけれど、本番では固まってしまうかもしれない

何があってっも息子は息子。

かわいくていとおしいことには変わりありません。

弾けるか、弾けないか

そんなことはどっちでもよかった。

 

”側にいるよ、必要なときは来てね”

 

丸い気持ちで臨んだ発表会。無事に弾き終えました!!

できないことも少しづつできるようになる。

毎日の小さい達成感が自信をつけてやる気につながっている。

すごい、すごいと息子の頭をなでくりまわす(笑)私。

ほっと一安心してお昼は大好きな餃子をたくさん焼きました。

 

発酵するのは温度や湿度。

些細なことに丁寧に気を配ることが大事です。

育児も小さいできた!ができるよう支えていきたいと思えた休日でした。

 

最後に、旬の酒粕みんなも食べてみてね~~


そうだ、ローカルに帰ろう

駅から直結!私も時々キッチンにいまーす。

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営業時間11:00~(フード提供11:30)

年中無休(お休みはFBでご確認ください)

場所 cocobunji WEST 5階 国分寺駅の北口にあるミーツ国分寺cocobunjiWEST5階

子連れ、ベビーカー対応あり。
cafe local・・・私がキッチンにいる日です^^ ”来ました♪”とお声がけくださると嬉しい!

自主開催のレッスンはお休み中です。ご依頼いただくレッスンは随時お受けしております。

これからの時期は甘酒やパンが恋しくなります。手抜きのワザと共に気持ちも発酵しませんか?

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