やってごらん!楽しいよ!ガイヘルお料理会

この夏に取得したガイドヘルパー。ご縁で障害をお持ちの方の余暇活動をサポートするガイドヘルパー(ガイヘル)の登録団体が主催するお料理会の献立および段取りを考える仕事をしています。

パン生地に触れ合う楽しさをメインにしたい。

昨日買ったvironのパンは相変わらずおいしい~♪買うこともありますが

生地の柔らかさが発酵した香りを体感することができるので、パンは買わずに作りたい。

ハイジの白パンをメインに複数おかずを同時に作ります。

おかず作りの工程を細分化。料理フローチャートに落とし込みます。

ご利用者さん(障害をお持ちの方)とガイヘルは基本1対1で行動します。お料理会には複数のご利用者さんがいらっしゃいます。今回は4組の参加でした。

ガイヘルがフローチャートを見て担当のご利用者さんができそうな作業を分担してみんなで作ります。

パンの成形はみんな他の作業をとめて集まってみんなで成形♪♪

 

今回印象的だったのは『おかか炒め』

鰹節のいい香りでインゲンと人参を炒めていた方がとても楽しそうに笑って炒めていました。

楽しいからやってごらんー!

あまりに楽しいから他の方にバトンタッチ。

この笑顔がなによりおいしいスパイスになるよなーと感じました。

その人に合わせた作る人が快適に笑顔で作れる作り方がある。

そのことを確信したガイヘルの仕事でした。


そうだ、ローカルに帰ろう

駅から直結!月・水・木は私もキッチンにいまーす。

カフェローカル

場所 cocobunji WEST 5階 国分寺駅の北口にあるmiitsというビルに直結した5階

時間 11:00  ~ 20:00
子連れ、ベビーカー、対応あり。

自主開催のレッスンはお休み中です。ご依頼いただくレッスンは随時お受けしております。

これからの時期は甘酒やパンが恋しくなります。手抜きのワザと共に気持ちも発酵しませんか?

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