【レシピ】材料3つ!大根と鯖缶のローズマリー煮

鯖の水煮缶流行ってますねー!スーパーでは品切れ続出。一方、山積みされた味付きの鯖缶のせつなさったらありません。。。おいしいのにー!

今回は味付きの鯖缶で作ったレシピをご紹介します。

 

▼材料

大根 300g
鯖缶 1缶
ローズマリー 2本

 

▼作り方

①大根を下茹でする。大根は2センチ厚のいちょう切りにして水(300g)を加え中火で10分煮る。

②下茹でした大根、鯖缶、水(鯖缶1缶分)、ローズマリー1本を加え中火で20分煮る。汁気をしっかり飛ばし、鯖の油がでてきたらできあがり。

 

③器に盛りつけてオリーブオイル(分量外・適宜)を回しかる。ローズマリー1本を添える。

 

 

▼コツ・ポイント
✅味付きタイプでも水煮タイプでも作れます。
✅しっかり汁気を飛ばすと魚臭さが減ります。
✅焦がすギリギリまで煮詰めます。
✅火を消してしばらく放置してから盛り付けると鍋底についた鯖もキレに取れます。

 

ローズマリーはフレッシュなものを使うと、グッとおしゃれになります~♪

 

COOKPADでもご紹介しています。

大根と鯖缶のローズマリー煮

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